Un plato muy sencillo es el pescado al horno con sal. Pescado cocinado de esta manera, resulta tierno, jugoso y muy sabroso. No hay necesidad de temer que el pescado se salga en exceso. Ella tomará tanta sal como necesite.
RECETA DE VIDEO
Pescado al horno con sal
- Tengo dos canales de dorado, cada una con un peso de 500 g.
- Es mejor pescar peces más grandes.
- Sal gruesa o sal marina.
- Por 1 kg de pescado, aproximadamente 1 kg de sal.
- Mezclar la clara de huevo con tres cucharadas de agua fría.
- Revuelva y agregue a la sal.
- Allí la ralladura de limón y mezclar todo.
No puede usar clara de huevo en absoluto; en su lugar, puede tomar 2 cucharadas. agua. Solo sirve para mantener unida mejor la cáscara de sal.
Precalienta el horno a 200 ° C grados. El pescado debe limpiarse de escamas y vísceras.
- Las branquias deben cortarse. No es necesario quitar la cabeza y las aletas.
- Coloque el perejil con el eneldo en la panza de cada pescado.
- En una bandeja de horno, hacer 2 platos de papel de aluminio peculiares, distribuir sal por encima y poner el pescado.
- Con la sal restante, cubra todo el pescado por encima.
- Forma una cáscara de sal.
- No debe haber grietas en el caparazón.
Envíelos a un horno precalentado durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.
- Retire con cuidado la sal del pescado. A veces se quita con la piel.
Transfiera el pescado terminado a un plato.
Escribe en los comentarios cómo cocinas el pescado tú mismo y cómo te gusta más.
Te deseo buen provecho.