Esta ensalada con un nombre tan maravilloso tiene varias recetas, donde cambian tanto los componentes principales como los secundarios. En la versión clásica, se prepara con sardinas. Su versión con hígado de bacalao es bastante popular. Este producto hace que el plato sea más delicioso y rico. El hígado se complementará con verduras, huevos y queso de pasta blanda. Los ingredientes se colocan en niveles, que, a su vez, se untan con mayonesa. Para que la ensalada de Mimosa con hígado de bacalao tenga un sabor equilibrado, debe adherirse a una secuencia clara de capas. El plato sale muy satisfactorio y sabroso, decorará fácilmente la mesa festiva, gracias a su aspecto brillante y hermoso.
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Ingredientes:
Hígado de bacalao - 115 gr. (1 lata)
Huevos de gallina - 2 piezas
Papas grandes - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 0.5 piezas
Queso fundido - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Mayonesa - 150 gr.
Verdes para decoración - 10 gr.
Sal al gusto
Cómo cocinar:
Paso 1 de 11
Prepara tus ingredientes. Hervir los tubérculos en agua ligeramente salada. Las zanahorias y las patatas se pueden cocinar en la misma cacerola sin pelar la piel. El período de cocción aproximado para los tubérculos de papa es de 20 minutos desde el momento en que el líquido comienza a burbujear, zanahorias: 40 minutos.
Paso 2 de 11
Enfríe las papas después de cocinarlas por completo, retire la capa superior, pique en un rallador grueso. Coloca las virutas resultantes en un plato plano donde servirás Mimosa.
Puede darle a la ensalada una forma hermosa y uniforme usted mismo o usar un anillo de moldura.
Paso 3 de 11
Exprime 1 cucharada de mayonesa. l., distribuirlo por todo el perímetro de la masa de papa.
4 de 11
Libera el hígado de bacalao del aceite escurriéndolo. Después de eso, rompa grandes trozos de manjar con un tenedor, obteniendo gajos pequeños y colóquelos encima de las papas. No es necesario aplicar mayonesa en esta capa, el hígado ya está jugoso.
Paso 5 de 11
Pelar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños. Espolvorear uniformemente sobre el hígado. Unte con mayonesa.
6 de 11
Hervir previamente los huevos duros. Refrigere, pélelos. A continuación, separa las claras de las yemas. Moler el primero con un rallador, dejar el segundo para después. Coloque la masa de proteína resultante en el siguiente nivel, cubra con mayonesa.
7 de 11
Cortar el queso fundido, sin envoltorio, con un rallador. Forma otra capa de virutas de queso, remójala con mayonesa.
8 de 11
Pelar las zanahorias hervidas, picarlas como patatas, colocar sobre el queso. Cubra con salsa de mayonesa.
Paso 9 de 11
Rallar las yemas en el rallador más fino, espolvorearlas sobre las zanahorias. No es necesario lubricar con mayonesa, esta es la última fila.
10 de 11
Ponga la ensalada en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora para que todas las capas estén bien saturadas con mayonesa y se ablanden. Cubra con hierbas antes de servir.
11 de 11
La ensalada de hojaldre "Mimosa" con hígado de bacalao está lista.
¡Buen provecho!
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