La compota de cítricos ligera, por supuesto, se parece a la limonada. Sólo su peculiaridad está en un regusto ácido, naturalidad y ausencia de refresco "espinoso". Creo que esta bebida atraerá a quienes elijan caldos aterciopelados de endrino, arándano rojo y viburnum, ponches navideños sin alcohol, vino caliente y uzvar.
Ingredientes:
Agua - 1000 ml
Naranja - 1 ud.
Limón - 0.5 piezas
Azúcar - 30 g
Receta paso a paso:
Para cocinar compota de naranja y limón en casa, lleve los productos de la lista. El volumen de agua se puede aumentar para obtener una bebida menos saturada.
Si evita usar azúcar granulada, reemplácela con miel natural. Luego, vierta miel en la compota preparada, retirándola del fuego, guarde las sustancias beneficiosas al máximo. Además, la dulzura se puede abandonar por completo y un atractivo aroma cítrico es suficiente.
Lave la naranja grande y el limón a fondo con una esponja dura, elimine la placa y la suciedad de la cáscara. Corta las frutas limpias en círculos, rodajas o de otra forma. Retire los huesos ahora o sumérjalos en agua hirviendo.
Si no le gusta mucho el amargor suave a madera / picante inherente a los cítricos, elija otro método de cocción: vierta jugo fresco (jugo) en agua hirviendo, hierva durante un minuto con azúcar y enfríe al gusto temperatura. En este tipo, la compota de naranja y limón es delicada, de la categoría de los niños.
Lleve el agua a ebullición activa sobre el fuego superior, cargue solo las rodajas de naranja. Aún no tocamos los limones para que el amargor no se vuelva excesivo. Con un burbujeo constante, hierva durante 7-10 minutos.
Agrega el azúcar, revuelve y deja que hierva por otro minuto o medio hasta que los cristales de azúcar estén completamente disueltos. Sacamos de la estufa.
Agregue rodajas de limón, coloque la tapa y cocine al vapor durante los últimos 5-10 minutos. Dado que hay mucha pulpa fibrosa, cuele la compota a través de un colador fino para mayor transparencia.
Por cierto, los trozos restantes de frutas tropicales se pueden verter nuevamente con agua hirviendo e insistir debajo de la tapa. En verano enfriar esta bebida y tratarla con cubitos de hielo, tonifica perfectamente.
Sirva la compota de cítricos de naranja y limón caliente, muy tibia o fría.
¡Disfruta tu saciador de sed!
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