¡Hola amigos! Aquí tienes una receta muy simple para una deliciosa masa de pizza o tortillas. Esta masa se puede preparar en ayunas. Vea un videoclip que muestra todos los matices de la prueba.
RECETA DE VIDEO
Receta de masa de tortilla y pizza magra
Necesito harina con al menos 11 proteínas.
Puede mezclar 450 g de harina premium y 50 g de harina integral.
- Agrega sal y azúcar a la harina.
- Disuelva la levadura seca en agua a temperatura ambiente.
- Vierta agua con levadura en harina.
- Amasar la masa.
- Esta masa se puede refrigerar hasta por tres días.
- Deje la masa durante media hora a temperatura ambiente.
- Humedece tus manos con agua y mezcla la masa.
- Levantar - doblar, levantar - doblar ...
- Dejar actuar media hora más.
- Agregue aceite de oliva y revuelva en la masa de la misma manera.
- Estirar - levantar - doblar, estirar - levantar - doblar ...
- Completar y dejar reposar media hora más.
- Saque la masa y estírela hasta formar un cuadrado.
- Dobla el cuadrado en varias capas y colócalo en un bol.
- Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por al menos 12 horas, preferiblemente un día.
- Intentaré hacer un pastel. Pon el resto de la masa en el frigorífico.
- La masa de la tortilla debe calentarse a temperatura ambiente.
Precaliente el horno con una bandeja para hornear a 250 ° C.
- Estire la masa hasta formar un pastel.
- Es mejor no usar un rodillo, no es necesario exprimir el aire de la masa.
- Transfiera la masa al pergamino.
- Retire la bandeja para hornear caliente del horno y transfiera el pastel a ella.
- Coloque la bandeja para hornear en los mismos hornos y hornee hasta que la parte superior esté dorada.
- Intentaré hacer una pizza sencilla.
- Estirar la torta plana y untar con aceite de oliva, salsa de pizza clásica, agregar queso.
- El horno ya debe estar precalentado a la temperatura máxima.
- Puedes agregar mozzarella para cortarlo o simplemente romperlo.
- Pon la pizza en el horno en el nivel inferior.
Te deseo buen provecho.
Receta de masa de pizza:
500 g de harina
350 g de agua
2 g de levadura seca (6 g prensada)
25 g (1 cucharada) de azúcar
9 g (1 cucharadita colmada) de sal
20 g (1-2 cucharadas) de aceite de oliva
Escribe en los comentarios cómo te sientes con esta prueba.
¿O tienes otras recetas interesantes?