¡Hola amigos! Sugiero una receta de malvaviscos de frambuesa. Esta golosina aireada tiene un color increíble y un sabor veraniego. Lo hago con frambuesas frescas reales del arbusto.
Mira la receta en video, que simple es todo: 👇
Malvavisco de frambuesa sin hervir
- Batir las claras de huevo hasta que estén esponjosas.
- Agrega el azúcar en porciones y bate todo.
- Agregue una cucharadita de jugo de limón al final.
- Mezcle agua y puré de frambuesa en una cacerola y agregue agar-agar.
- Prepara la superficie del pergamino donde plantarás los malvaviscos.
- Prepare la manga pastelera y la boquilla.
- Ponga el puré en la estufa y déjelo hervir. Cuando el agar-agar se disuelve, la masa se espesa.
- Luego agregue el azúcar y agregue el jarabe de glucosa.
- Hervir el almíbar a una temperatura de 103-104 ° C grados.
- Vierta el almíbar en las claras batidas.
- Batir hasta que la mezcla se estabilice.
Pon la masa en una manga pastelera y deposita los malvaviscos.
Envíe malvaviscos a un área seca y ventilada.
El malvavisco tarda un día en estabilizarse.
- El malvavisco terminado se puede espolvorear con azúcar en polvo.
- Sujete mitades similares juntas.
- Después de eso, es aconsejable darle otras 6-8 horas para el secado final.
- Tengo 12 piezas dobles.
Esta malvavisco reducido en azúcar más como un malvavisco. Si quieres conseguir malvavisco soviético - Debe prepararse según la receta clásica.
¡Mira y todo saldrá bien!
La receta clásica de malvaviscos soviéticos 👇
Receta de malvavisco de frambuesa:
75 g de clara de huevo (2 huevos grandes)
70 g de azúcar
1 cucharadita jugo de limon
220 g de puré de frambuesa
80 g de agua
10 g de agar-agar
280 g de azúcar
30 g de jarabe de glucosa (o azúcar)
¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!