¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir una receta de galletas caseras "Especial". Estas galletas se hornean durante exactamente 10 minutos. Encontré la receta en una revista culinaria "para un bis", cuando la cociné inmediatamente me di cuenta de que el nombre realmente corresponde a la galleta dada. Recomiendo cocinar 2 porciones a la vez para que todos tengan suficiente
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Receta:
Harina -220g
Polvo de hornear -10g (1,5 cucharaditas)
Leche -6 cucharadas.
Mantequilla -80g
Azúcar -2 cucharadas.
Sal -1 / 3 cucharadita.
Nueces -50-80g
Pasas -50-80g
METODO DE COCINAR
Primero, derrita 80 gramos de mantequilla.
Tamizar 220 gramos de harina en un bol, agregar polvo de hornear a la harina, agrego 10 gramos, agrego 2 cucharadas. azúcar, 1/3 cucharadita sal y mezcla. Ahora vierta la mantequilla derretida y agregue 6 cucharadas. Leche. Amasamos la masa.
Si de repente la masa no se acumula bien en un bulto, agregue más leche. Ya no lo necesitaba. Ponemos la masa en el frigorífico durante 1 hora, o durante 15 minutos en el congelador.
Durante este tiempo, prepararemos el relleno. Vierta 50 gramos de pasas con agua caliente, deje que se hinche, enjuague y seque, pique 50 gramos de nueces con un cuchillo.
Sacamos la masa y estiramos un rectángulo, ya que la masa debe extenderse finamente, la puse en una película adhesiva doblada en 2 capas, para que la masa se extienda fácilmente a un grosor de 2-3 mm.
Coloque el relleno de pasas y nueces en una mitad de la capa, cubra con la otra mitad, cubra con papel de aluminio y enróllelo en un rectángulo casi igual que originalmente.
Ahora cortamos en cuadrados. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee en el horno a 180 grados durante exactamente 10 minutos.
Lo principal aquí es no sobreexponer, para que las cookies permanezcan blandas.
Como puede ver, los ingredientes son los más habituales, pero las galletas tienen un sabor especial.
Por cierto, como relleno, puedes tomar todo lo que sea, semillas, frutas confitadas, semillas de lino, orejones, ciruelas pasas, semillas de amapola.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: