Cuando era niña, mi abuela alimentaba la comida más sencilla, pero aún así sabe mejor. - ¡Ve a comer pasta! Y con que ¡Con este! Respondió la abuela (no había carne ni embutidos, todo era más que modesto).
Ingredientes
- 1 paquete de pasta (cualquiera de las variedades duras, tengo berilo)
- 2 zanahorias grandes, ralladas gruesas
- 1 cebolla grande
- 150 g de lomo o lo que sea (la abuela acaba de poner manteca de cerdo a veces), pero no se puede poner
- 50 g de mantequilla y un poco de verdura para freír
- al gusto Sal y especias
Pasos
Hervir la pasta, escurrir. Hacer un aderezo de zanahorias ralladas, cebollas picadas en una sartén con aceite.
Si agrega lomo o tocino, primero en una sartén caliente (idealmente en una plancha de hierro fundido), fría el corte en cubos delgados, y solo luego ponga las zanahorias y las cebollas. Cocine a fuego lento con sal y especias al gusto debajo de la tapa hasta que estén suaves.
Luego agregamos nuestra pasta a la fritura terminada y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos. ¡Y eso es! Sencillo y delicioso como en la infancia.
una fuente
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