La cocina turca nacional es rica y variada. Gozleme es un plato muy simple, pero amado por los turcos, los ingredientes son los más comunes y el plato es abundante y sabroso.
Ingredientes
- 320 gramos de harina
- 200 ml de agua
- 0,5 h l. levadura seca
- 0,5 h l. Sáhara
- 0,5 cucharaditas de sal
- Tipos de empastes:
- Requesón y cebollas verdes (o cualquier verdura), sal
- Espinaca, sal
- Huevos duros, cebollas verdes, sal
- Ramson, huevos, sal
- Requesón, espinacas, cebollas verdes, perejil, 1 cebolla
Pasos
Al principio, revivimos la levadura: agregamos azúcar, levadura y una cucharada colmada de harina a 200 ml de agua. Mezclamos. Dejamos reposar unos minutos.
Medimos 320 g de harina, lo mezclamos con 0.5 cucharaditas. sal. Vertimos el hablador de levadura. Y amasa la masa. Amasar hasta que quede suave y agradable.
Lubricar el recipiente con aceite de girasol, cubrir con film transparente. Y lo olvidamos durante al menos una hora.
Cuando la masa haya subido, puede continuar y comenzar a hacer gözleme.
Enrolle la masa en una salchicha, córtela en trozos iguales y extienda los pasteles finamente. Dentro del relleno a tu gusto, pellizca los extremos.
FreÃr en una sartén sin aceite por ambos lados. Cuando el guezleme esté listo, engrasar con mantequilla y poner unos encima de otros para que se mantengan calientes.
Buen provecho y salud para ti! una fuente
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