La ensalada con zanahorias y atún es muy sabrosa y ligera debido a la frescura de las zanahorias. Esta ensalada es muy fácil y rápida de preparar.
Encurtir las cebollas para la ensalada.
Corta 1 cebolla en cubos.
Pon la cebolla picada en un bol y agrégale 1 cucharadita. l. azúcar, 0.5 cucharaditas l. sal.
Vierta 2 cucharadas. l. vinagre. Usé manzana, pero la tabla 9% también es posible.
Luego vierta agua hirviendo sobre todo y revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Deje marinar durante al menos 15 minutos o más.
Corta 3 huevos duros en cubos.
2 zanahorias frescas, con un peso total de 200 g, tres en un rallador grueso.
Amasar 1 lata de atún en trozos más pequeños.
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Sal un poco y sazona con 1 cucharada. l. mayonesa y 1 cda. l. yogur de ensalada sin azúcar. O puede condimentarlo por separado con mayonesa o yogur.
INGREDIENTES:
huevos duros - 3 piezas
zanahorias - 2 piezas (200 g)
atún enlatado - 1 lata (185 g)
cebolla roja - 1 pieza
guisantes enlatados - 1 lata
mayonesa - 1 cucharada. l.
yogur de ensalada sin azúcar - 1 cucharada. l.
sal al gusto
Escabeche:
agua hirviendo - 1/2 taza
vinagre al 9% - 2 cucharadas. l.
azúcar - 1 cucharadita l.
sal - 1/2 cucharadita l.
Receta en video