Comienza la temporada de verano del calabacín, así que preparo mis aperitivos favoritos y más rápidos con calabacines jóvenes que salen volando de la mesa al instante.
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Opción # 1 "ROLLOS PORNO"
Ingredientes:
Calabacín 1 pieza (300g)
Mayonesa 100g
Eneldo 10g
Ajo 1-2 dientes
Tomate 1 pieza
sal
Aceite vegetal para freír
Tome un calabacín joven que pese alrededor de 300-350 g.
Cortar en tiras finas (lenguas).
Sal, dejar por 2 minutos. El calabacín dejará salir el jugo, eliminar la humedad con una toalla de papel.
Freír en aceite vegetal por cada lado hasta que estén tiernos.
Para el relleno, picar el eneldo, agregar a la mayonesa, exprimir el ajo. Remover.
Corta el tomate fresco en trozos largos o un pepino fresco si lo deseas.
Engrase cada calabacín con relleno, ponga un tomate o pepino en un lado del borde, enrolle un rollo.
¡El aperitivo está listo!
Opción número 2 "MADERAS EN LOTES"
Ingredientes:
Calabacín 1 pieza (300g)
sal
Harina
Aceite vegetal para freír
Masa para calabacín:
Huevo 1 pieza
Agua fría 50-60 ml
Sal 1/4 cucharadita
Pimienta blanca molida 1/4 cucharadita
Harina 3 cucharadas
Cortar los calabacines en rodajas de 0,5 cm de grosor y sazonar con sal.
Prepara la masa: Romper los huevos en un bol, agregar agua, sal, pimienta, agitar con un batidor o tenedor, agregar la harina y mezclar bien para que no queden grumos de harina. Si la masa es demasiado espesa, agregue más agua.
Sumerja los calabacines primero en harina y luego en la masa. La masa se distribuye uniformemente y no fluye del tuétano de verduras.
Freír en una sartén caliente en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén tiernos.
Coloque sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Es muy sabroso servir un aperitivo con un aderezo con mayonesa, ajo y eneldo.
Opción número 3 "PICTURE WOOL"
Ingredientes:
Calabacín 1 pieza (300g)
Harina 70g
sal
Eneldo 5g
Ajo 1 diente
Aceite vegetal para freír
Cortar los calabacines en rodajas de 0,5 cm de grosor y sazonar con sal.
Sumergir en harina, freír en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén tiernos.
Coloque sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Calabacines aún calientes, espolvoreados con ajo picado y eneldo, quedan más picantes y saturados con el aroma del ajo y el eneldo.
¡Buen provecho a todos! No olvide compartir su receta de calabacín.
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