La pizza casera con masa fina de levadura sabe mejor que en una pizzería. Puedes elegir el relleno para pizza según tu gusto. Esta receta de pizza es la favorita de mi familia.
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La masa de pizza se puede preparar de forma esponjosa y sin vapor. Si confía en la calidad de la levadura, puede amasar la masa de inmediato en un método seco y dejarla en un lugar cálido para aumentar de volumen..
Ingredientes para la masa:
Harina 500g
Agua 250ml
Levadura seca 5-6g (o fresca 15-20g)
Sal 0.5 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita
Aceite vegetal 2 cucharadas
Si está usando levadura fresca, la diluimos en agua tibia y luego agregamos todos los demás ingredientes.
Camino seguro.
Mezclo 500 g de harina y levadura seca. Agrego sal, azúcar al agua tibia a 30 grados, y luego mezclo con harina y levadura. Lo dejo durante 30-40 minutos en un lugar cálido oa temperatura ambiente para que aumente de volumen.
Forma de esponja.
Mezclo 200-250g de harina y levadura seca. Agrego sal, azúcar al agua tibia a 30 grados, y luego mezclo con harina y levadura. Lo dejo por 15 minutos en un lugar cálido oa temperatura ambiente. La masa debe subir con un sombrero, lo que significa que la levadura está fresca y la pizza saldrá con fuerza.
Agrego aceite vegetal y el resto de la harina a la masa leudada. Amaso la masa con las manos durante 5-7 minutos y la pongo en un lugar cálido para que la masa duplique su volumen.
Cuando la masa aumentó de volumen, la amasó, se volvió elástica y suave, se enrolla bien y no se pega a mis manos. Divido la masa en 2 partes. Espolvoree la superficie de trabajo con harina, extienda un círculo con un diámetro de 32 cm. Consigo 2 pizzas, pero se pueden enrollar en 3 círculos más delgados.
Puedes tomar cualquier relleno a tu gusto.
Ingredientes para el relleno:
Salsa de tomate o kétchup 150 g, también puedes llevar kétchup casero
Queso mozzarella para pizza 400g
Salchicha ahumada 300g
Pimiento dulce 1 ud.
Champiñones 4 piezas
Aceitunas 10-15 uds.
Pepino enlatado (salado) 2 uds.
Tomillo 0.5 cucharadita
- Engrasar la masa con kétchup, espolvorear con queso mozzarella rallado para pizza
2. Pongo rodajas de salchicha y champiñones picados encima.
3. También pimientos picados, pepino y aceitunas. Espolvorea un poco más de queso mozzarella.
4. Espolvorear con tomillo seco (muy recomendable, el sabor es increíble :), Lo envío al horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos. Busque estar listo en apariencia y en su horno; los tiempos de horneado pueden variar.
Si lo desea, puede decorar la pizza terminada con ramitas de rúcula, también le agregará sabor y aroma. ¡Buen provecho a todos!
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