¡Ya no compro caballa ligeramente salada en la tienda cuando aprendí esta receta de salazón! La caballa es un pescado muy saludable. Se puede usar para preparar ensaladas y bocadillos, o servir con una guarnición abundante. Sugiero una de las formas más sencillas de salar la caballa en casa.
Puede ver una receta en video paso a paso aquí
Ante el embajador, la caballa debe descongelarse, enjuagarse con agua corriente. Retire la cabeza y las entrañas del pescado. Retire con especial cuidado la película negra del vientre, le da amargura al pescado.
MACKER ÁMBAR SECO CON SAL LIGERA
Ingredientes:
Caballa fresca congelada 1ud (800g)
Sal 3 cucharadas
Azúcar 1 cucharada
Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
Nuez moscada 1/3 cucharadita
Hoja de laurel molida 1/4 cucharadita
Mezclar ingredientes secos: sal, azúcar, pimienta, nuez moscada, laurel molida, también puedes tomar una hoja entera y ponerla dentro del pescado.
Ponga el pescado en un papel de horno y frótelo bien con la mezcla seca por dentro y por encima.
Envuelva bien en papel de aluminio y transfiera a la bolsa de alimentos, refrigere por 4 días. Retire los residuos de sal y especias con una toalla de papel antes de usar.
La caballa seca salada resulta ligeramente salada, saturada de especias, densa, bien cortada en trozos.
Pon a hervir las patatas y pica el pescado. Tener un buen ¡apetito!
¡Cocina, me gusta, escribe comentarios, suscríbete al canal, comparte la receta en redes sociales y con amigos!
- Suscríbete a mi Canal de YouTube "Mis recetas", hay muchos platos deliciosos: is.gd/8v8u36
- Mi Instagram:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/