¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. Espero que las recetas que publiqué sean interesantes y útiles para usted: lea, escriba comentarios y, por supuesto, ¡Suscríbase!
Seguramente, durante el mes en curso, con autoaislamiento forzado, muchas amas de casa, de buena gana... Y, a regañadientes !!! pasar más tiempo en la cocina, deleitando a sus seres queridos con nuevos platos y pasteles.
Hoy quiero ofreceros una receta de pastel de kéfir relleno de patatas e hígado de pollo. ¡El pastel es muy satisfactorio, delicioso y creo que a muchos les gustará!
Cocinando ingredientes:
Para la prueba:
Kéfir - 250 ml
Mantequilla - 180 g
Soda - 1/2 cucharadita l.
Sal - 1 pizca
Harina de trigo - 600 g
Para rellenar:
Hígado de pollo - 350 g
Patatas - 400 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Verdes al gusto
Sal, pimienta negra
Para engrasar el bizcocho: un huevo de gallina (o solo la yema)
Empecemos ...
Vierta el kéfir en un tazón, vierta la mantequilla derretida, ponga sal, soda y mezcle.
A continuación, en 2-3 pasadas, agrega la harina tamizada, y amasa una masa suave, agradable al tacto que no se pega en absoluto a tus manos. Lo metemos en una bolsa de plástico (comida) o lo envolvemos en papel de aluminio, y lo sacamos del frigorífico durante una hora.
Para preparar el relleno, enjuague el hígado de pollo y luego hiérvalo en agua con sal durante unos 10 minutos. Luego déjelo enfriar.
Y, por separado, cocine 3-4 papas con piel. Luego enfriar y pelar.
Cortamos tanto el hígado como las patatas en dados, los ponemos en un bol, añadimos las verduras en dados (me gusta más con eneldo).
Sal, pimienta al gusto, mezcla. ¡El relleno está listo!
Divida la masa del refrigerador en 2 partes: más grande y más pequeña.
Primero, estirar un trozo de masa, que sea más grande, y ponerlo en una fuente de horno (diámetro 24 cm), cerrando el fondo y haciendo lados, de 5 cm de altura. Poniendo el relleno.
Ahora pellizque una pequeña parte del trozo de masa restante, esto es para decorar... No tienes que hacerlo.
Extienda el resto de la masa de la misma manera que la primera parte y cierre el relleno de la tarta. Pellizcamos los bordes. Y a partir de los restos hacemos unas decoraciones en forma de pétalos, flores ...
Lubrique la superficie del bizcocho con un huevo o simplemente con yema. O incluso solo leche, ¡también habrá una hermosa corteza rojiza!
Horneamos el pastel en el horno precalentado a 180 grados - 25-30 minutos. ¡Cocina, prueba, buen provecho!
Sinceramente, Oksana!