No me desaparece una sola ciruela. ¡Este año tenemos una excelente cosecha de ciruelas en nuestra casa de campo! Por eso, este año preparé un poco más de adjika de lo habitual. Pero este condimento nunca nos ha quedado hasta la primavera. Realmente nos gusta. Y para carne, aves, pescado y legumbres. Delicioso con pasta. Agrego esta salsa a guisos y adobos. Y simplemente delicioso con pan. Agrio-dulce-picante-salado-aromático!
CÓMO COCINAR:
Lavo bien las ciruelas y las pongo en un cazo con agua hirviendo. Cuando todas las ciruelas ya estén en la olla, el agua, por supuesto, dejará de hervir.
Vuelva a hervir. Tan pronto como hierve el agua, inmediatamente saco las ciruelas. No es necesario cocinar.
Deja que las ciruelas se enfríen un poco. En este momento, prepararé el pimiento y el ajo. Cortar en trozos convenientes y triturar en una picadora de carne. Nos encanta el condimento más picante, así que definitivamente agrego pimientos rojos picantes. ¡Pero aquí para degustar! Puedes comer pimientos dulces si no los comes picantes. ¡Pero el ajo es imprescindible aquí! ¡No está bien sin él! Agregue según la receta.
Muele las ciruelas a través de un colador para hacer un puré de ciruelas. Esto no es nada difícil de hacer.
Puse el puré de papas en la estufa. Agregue la pimienta y el ajo picados. Esto también incluye azúcar, sal y el condimento "khmeli-suneli". El condimento, por supuesto, debe elegirse para que te guste. Por alguna razón, los diferentes fabricantes tienen un sabor diferente. Pero la composición es casi la misma. No es tan sabroso sin condimentar. Le da un sabor y aroma especial. Por lo tanto, ¡recomiendo encarecidamente agregarlo!
Revuelva todo bien y deje hervir. Cocino unos 20 minutos a fuego medio.
Luego lo vierto inmediatamente en frascos. Esterilizo los frascos y las tapas, por supuesto, de antemano. ¿Cómo lo hago en 3 minutos? dicho AQUÍ.
Simplemente puede almacenar tales frascos en el gabinete de la cocina. Perfectamente almacenado según sea necesario. Tenemos un máximo hasta diciembre)) Más podría, probablemente, pero los comemos antes. Pruébalo, ¡delicioso!
RECETA:
• Ciruelas - 1 kg
• Pimiento dulce - 5-6 piezas
• Pimientos picantes - 3 piezas
• Ajo - 2 cabezas
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Sal - 1 cucharadita.
• Lúpulo-suneli - 15 g
En el video a continuación, mostré esta receta y cuatro más de nuestras salsas favoritas. Échale un vistazo, también te encantarán: