Pensando? De hecho, todo es simple! La respuesta está en el artículo.
Alergia-ovo-vegetarianos, veganos y los cristianos observan un ayuno, también quieren fiesta el pasteles deliciosos, galletas, bollos y pasteles.
Por lo tanto, es urgente cuestión - lo que debe usar en lugar de huevos de gallina en la cocción sin perder su calidad?
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A veces el deseo de panqueques de pasteles o bizcochos nos puede atrapar a altas horas de la noche, cuando las tiendas están cerradas, y los vecinos están dormidos, o tenemos demasiado vago para ir a alguna parte.
Tal vez, de repente apareció en el umbral de los huéspedes que necesitan algo de sorpresa, y no mucho tiempo para correr por los huevos.
Sí puede haber unas pocas situaciones en las que es necesario encontrar un reemplazo completo para el huevo de gallina cuando la cocción?
Productos que sustituyen a los huevos
Huevos en una prueba se unen todos los ingredientes son excelentes polvo de hornear, da esplendor, humedad, vivacidad y ligereza.
Sin embargo, hay productos, y combinaciones de los mismos, que pueden sustituir a los huevos, mientras que el sabor, apariencia y calidad de cocción no sufre.
Por lo tanto, un huevo - es la siguiente:
1 mesa. almidón de maíz que se necesita agitación hasta que esté suave en la Tabla 2. cucharadas de agua y poner en la masa. A petición de la masa, se puede añadir 1 mesa. cuchara de leche en polvo.
2 mesa. cucharas de patata o almidón de maíz sin añadir líquido.
2 cucharaditas de polvo de hornear y la mayor cantidad de agua en la masa, se puede añadir 1 mesa. una cucharada de aceite vegetal.
2 mesa. cucharadas de leche, ½ mesa. bicarbonato de sodio, ½ mesa. cucharadas de jugo de limón (que pueda, sin limón).
1 mesa. semilla de lino molida y la tabla 2. agua caliente cucharadas (lino empapado en agua a un estado de gel).
1 mesa. cuchara almidón de patata, 1 mesa. Cuchara crema agria (o aceite), 1 tabla. cuchara de agua - el sustituto de huevo ideal para tartas de queso. Era totalmente batir y añadir el queso.
aditivo especial Ener-G, en sustitución de los huevos en la cocción vegetariana.
La composición de aditivos incluye almidón de patata, harina de tapioca y polvo de hornear.
Antes de amasar la masa debe moler 1 cucharadita Ener-G con 2 tabla. cucharas de agua caliente hasta la formación de espuma.
La mitad de un puré de plátano, 3 mesa. cuchara de puré de manzanas, ciruelas, calabazas, calabaza, albaricoques.
2 mesa. cucharas de harina de avena, empapada en agua.
3 mesa. cuchara de harina de garbanzo y la misma cantidad de agua.
1 cucharadita de harina de soja, diluido en 1 mesa. cuchara de agua.
3 mesa. cucharadas de mantequilla de maní.
3 mesa. cucharadas de mayonesa.
¼ de taza de tofu.
Sutilezas en la sustitución de los demás componentes de los huevos
- Para lubricar la superficie de los productos de confitería puede utilizar leche en lugar de huevos - hornear pasteles, galletas, pastel y galletas. Para lubricar la masa dulce de leche puede añadir el azúcar, y sin carne para productos horneados son generalmente utilizado para este propósito té dulce.
- Soda y la levadura en polvo en combinación con vinagre, el agua o la producción de aceite de confitería esponjosidad y volumen.
- Si la composición de masa ya incluye soda, en lugar de huevos pueden tomar plátano, purés de frutas, de linaza, harina de avena, patata o almidón de maíz.
- El uso de almidón de maíz en lugar de huevos cuando la cocción hace que la masa flexible y suave - porque es conveniente para hacer galletas y pasteles esculpir.
Estos consejos son adecuados sólo si es necesario a no más de dos reemplazar los huevos, por lo que tendrá que seleccionar las recetas apropiadas.
Sin huevos son poco probable para hornear un pastel, o conseguir la torta suave proteína para el rodillo, que está hecha de ocho huevos en el original.
Pero panqueques, muffins, tartas de queso, galletas, magdalenas, galletas y simple obtenido suficientemente densa y agradable al gusto.
desventajas Yaytsezameniteley oportunidades limitadas en la elección de las recetas, pero las principales ventajas sustitución de los huevos de otros productos - tuerca nueva y sabores frutales, y la reducción de los niveles de colesterol calórica.
Lo más importante - la calidad de estos alimentos no se vea afectada, y pasteles agrada a su friabilidad y ligereza!
De esta manera?
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Gracias por leer hasta el final!