¡Carne y salsa de carne increíblemente sabrosa!
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta de carne en árabe. Ingredientes comunes, pero qué sabroso e inusual resulta. Jugoso, tierno, aromático y rápido de cocinar. También haré una deliciosa salsa para carne.
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Receta:
Pechuga de pollo -500 gr.
Huevo -1 pieza
Crema agria -100gr.
Cebolla -1pc.
Ajo -2-3 dientes.
Jugo de limón -2-3 cucharadas
Sal -1 / 2 cucharadita. o al gusto
Pimienta negra - al gusto
Pimentón dulce -1 / 2 cucharadita
Nueces -120 gr.
Pan rallado -60 gr.
Para salsa de mostaza:
Agua -1 cucharada.
Azúcar -1 cucharada
Mostaza -1-2 cucharadas
Mayonesa -1 cucharada
METODO DE COCINAR
Tomamos una pechuga de pollo, tengo un peso de 500 gramos, la cortamos en porciones.
Ahora batimos la carne por ambos lados. Preparar la marinada, romper 1 huevo en un bol, agregar 100 gramos de crema agria, cuanto más gorda mejor, tengo 25%, una cebolla y un par de clavos picar el ajo con una licuadora y agregar a la masa, agregar media cucharadita de sal, pimienta negra al gusto, también agrego pimentón rojo media cucharadita
Agregamos jugo de limón al gusto, agrego unas 2-3 cucharadas. Mezclamos. Ahora ponga la pechuga en la marinada. Revuelva y deje macerar durante 2-3 horas. Lo dejo durante la noche. Tomamos pan rallado, yo mismo cocino.
Cortar el pan en cubos, poner en una bandeja para hornear y secar hasta que estén dorados en el horno. Ahora muele con una licuadora. Necesito 60 gramos de pan rallado, ahora muele las nueces con una licuadora 120 gramos. En un tazón, combine las nueces y el pan rallado.
Sacamos la carne del adobo y la sumergimos en el empanado. Tomamos una sartén, vertemos aceite vegetal y lo calentamos. Poner la carne en una sartén y freír por ambos lados hasta que esté tierna.
Mientras se cocina la carne, prepare la salsa de mostaza. Pon 1 cucharada en el cucharón. azúcar, 1 cucharada. agua, mezcla y prende fuego. Mientras hierve, hierva durante 50 segundos y retire del fuego.
Vierta en un tazón, agregue 1 cucharada. mostaza, 1 cucharada. mayonesa y mezclar. Ahora debe probar y adaptarse al gusto, agregar más mostaza o mayonesa.
Sirve la carne con salsa. La carne es tierna y jugosa.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: