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Incluso antes del Año Nuevo, compré calamares, y de alguna manera no les llegó todo... Hoy encontré una receta muy fácil y sencilla de ensalada de calamar en uno de los canales de YouTube.
Y, habiendo probado ya el resultado final - es decir, ensalada, Te recomiendo, si surge la oportunidad, ¡cocinarlo! La ensalada realmente resulta muy sabrosa, tierna y se cocina en un instante.
Cocinando ingredientes:
Calamar (crudo) - 500-600 g
Cebollas de bulbo - 1 ud. grande
Huevos de gallina (hervidos) - 4 piezas
Mayonesa para aderezar
Sal, pimienta negra - al gusto
Para encurtir cebollas: 1 cucharadita. l. sal y azúcar, 1 cucharada. l. vinagre y agua hirviendo
Parece que es la forma en que debe comenzar a cocinar con el ingrediente principal, es decir, con calamares, pero nos ocuparemos de ellos en segundo lugar.
Primero, pela y corta una cabeza grande de cebolla en mitades, ponla en un bol, agrega 1 cucharadita de sal y azúcar cada una, vierte vinagre y vierte agua hirviendo, cubriendo completamente la cebolla. Dejar marinar unos 20 minutos.
Y durante este tiempo, solo prepara el calamar. Cómo lo hago:
Antes de comenzar a procesar los calamares, echo agua en una cacerola y le pongo al fuego. Lavo bien los calamares descongelados debajo del grifo, bajo un chorro de agua tibia; elimino todo el interior (a veces se cruzan), elimino el cordón y elimino la película oscura. ¡La película se retira en agua tibia como un guante! Pongo los calamares preparados en una cacerola con agua hirviendo, agrego 1/2 cucharada de sal, revuelvo. Cocino los calamares durante 3 minutos e inmediatamente los transfiero a un recipiente con agua fría. Aquí ya estoy quitando los restos de la película.
Luego corta los calamares hervidos en mitades o tiras.
Intentamos cortar huevos de gallina cocidos como calamares, algo así como pajitas.
Ponga los calamares y los huevos picados en un bol, agregue aquí la cebolla exprimida del adobo.
Para aderezar, ponga mayonesa o reemplácela con crema agria. Sal un poco, pimienta a tu gusto, mezcla. Y, ¡servimos a la mesa! ¡Cocina, prueba, buen provecho!
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