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Hoy voy a preparar un soufflé de hígado de pollo, ¡muy sabroso, sencillo y saludable! El conjunto de productos más simple, la cantidad mínima de procesos y costos de tiempo.
Puede servir el soufflé tibio, y al día siguiente estará aún más sabroso, para el desayuno con una rebanada de pan negro y mantequilla.
Cocinando ingredientes:
Hígado de pollo - 500 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 2 piezas (150 g)
Huevos de gallina - 2 piezas
Leche - 1/2 taza (100-120 ml)
Sal - 1 cucharadita l.
Pimienta negro
Harina - 5 cucharadas. l.
Mantequilla para engrasar una fuente de horno.
Pase la cebolla pelada y las zanahorias a través de una picadora de carne.
Lavamos el hígado de pollo, lo limpiamos de películas innecesarias y... También puede desplazarse con verduras a través de una picadora de carne, o puede moler en una licuadora. La diferencia estará en la textura del soufflé ya hecho: después de la licuadora, el soufflé es más tierno. Pero, hago girar el hígado a través de una picadora de carne, me gusta más.
Combina el hígado con verduras ...
Vierta la leche, rompa los huevos, ponga sal, pimienta y si lo desea, puede agregar algunas de sus especias favoritas. Mezclamos todo.
Pon 4-5 cucharadas de harina y vuelve a mezclar.
Para hornear, utilizo un molde para pasteles rectangular, aunque puede elegir el que desee: engrase el molde desde el interior con mantequilla y complete la masa de hígado.
Horneamos el soufflé en el horno, a una temperatura de 180 grados, durante unos 40-45 minutos. Comprobamos la preparación con un pincho de madera. Después de hornear, deje que el soufflé se enfríe un poco en el molde y solo luego déle la vuelta sobre un plato. Y, en una forma fría, ¡este soufflé es aún más sabroso! ¡Prepárate, pruébalo, buen provecho!