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Hoy estoy haciendo un pastel de zanahoria "brasileño", o, en mi caso, un cupcake. Hice un pastel así por primera vez, ¡y me gustó mucho! Muy sabroso, brillante, no tiene sabor a zanahoria y es muy fácil de cocinar.
Cocinando ingredientes:
Zanahorias crudas - 250 g (ya peladas)
Huevos de gallina - 4 piezas
Azúcar - 220-240 g
Aceite vegetal - 200 ml
Vainillina - 1 cucharadita l.
Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas l.
Sal - una pizca
Harina - 250-260 g
Y empezaré de inmediato con una explicación:si tiene una licuadora con accesorios para cuchillos y un tazón grande, todo en la lista es suficiente poner los ingredientes en un bol (cortar las zanahorias en trozos pequeños) y batir hasta que quede suave consistencia. Te llevará literalmente 3 minutos.
Y, para aquellos que no tienen tal licuadora, como yo, ¡describiré mi proceso de cocción!Primero, froto las zanahorias en un rallador grueso y luego las muelo en una masa de puré con una licuadora de inmersión. O simplemente puede rallar las zanahorias en el rallador más fino.
Luego agrego azúcar, vainillina, sal, rompo los huevos, vierto aceite vegetal y nuevamente muelo con una licuadora.
Luego tamizo la harina junto con el polvo de hornear, y ya remuevo con un batidor hasta que quede suave, para que no queden grumos.
Puede tomar absolutamente cualquier fuente para hornear (al menos 2 litros de volumen), debe estar bien engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina.
Vierta la masa de zanahoria en la forma preparada y envíela a hornear en el horno, ya precalentado a 180 grados, durante 40-45 minutos.
¡Y aquí está el resultado! Pastel exuberante, aromático y delicioso.
Y cuando el bizcocho se haya enfriado un poco, puedes verterlo con glaseado de chocolate o simplemente espolvorearlo con azúcar en polvo. ¡Recomiendo hacer este pastel de zanahoria brasileño al menos una vez!