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Hoy les compartiré mi receta de cocina rellena de calabacín. El relleno resulta satisfactorio a pesar de la falta de carne, y primero horneo el calabacín, untándolo con una salsa muy sencilla pero sabrosa ...
Entonces, dado que el calabacín se horneará primero en el horno, la cocción comienza con él. Tengo un calabacín, pero uno grande (solo del jardín), así que será suficiente. Lo corto en el bosque y lo pelo de las semillas con una cuchara.
A continuación, preparo la salsa, para esto mezclo una cucharada de crema agria con adjika, literalmente necesita un cuarto de cucharadita.
Mezclo todo y uso un pincel para cubrir el interior del calabacín con la salsa resultante. Lo envío al horno precalentado a 200 grados y lo horneo hasta que esté suave, aproximadamente 35-40 minutos.
Mientras se hornea la verdura, puede comenzar a preparar el relleno. Para hacer esto, corté una cebolla pequeña y la mitad del pimiento morrón en cubos pequeños. Corto los ajos en crayones y, junto con las cebollas y los pimientos, los mando a una sartén precalentada y sofríe hasta que las cebollas estén transparentes.
A continuación, agrego bulgur lavado a las verduras, puedes reemplazarlo con arroz. Los cereales necesitan solo 3-4 cucharadas. Agrego agua y cocino debajo de una tapa a fuego medio hasta que el bulgur esté listo. Finalmente agrego sal y especias al gusto.
Para cuando el bulgur con verduras está listo, ya estoy preparando el queso Adyghe, solo lo amaso con un tenedor.
Agrega a la sartén y mezcla bien. El relleno está listo, queda para rellenar el calabacín.
Hay que sacar el calabacín del horno y escurrir el líquido formado en su interior.
Coloca el relleno con cuidado en él.
Y al final espolvorear todo con queso rallado.
Ahora el calabacín relleno se envía nuevamente al horno, pero solo durante 5-7 minutos.
Ingredientes:
Calabacín 1-2 piezas
Ajo 2-3 dientes
Cebolla 1 pieza
Pimiento 1 pieza
Bulgur o arroz 3-4 cucharadas
Queso Adyghe 50 gramos
Crema agria 1 cucharada + un poco de adjika
Queso 100 gramos
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