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El otro día encontré una receta genial para hacer panes planos indios "Bhaturi". Y desde hace casi una semana que los cocino incansablemente en lugar de pan, quedan muy suaves y esponjosos, no se ponen rancios durante mucho tiempo, y cocinar es un placer, ni siquiera uso un rodillo... Tales pasteles son buenos con mantequilla para el desayuno, y con paté, y con sopa caliente, ¡simplemente deliciosos!
Para hacer pasteles se necesita un mínimo de comida, casi todo el mundo tiene de todo en casa.
Entonces, en un bol, mezclo harina, sal, azúcar y bicarbonato de sodio. Revuelvo con una espátula.
Luego, gradualmente, comienzo a agregar kéfir, revolviendo gradualmente la masa. Lo principal aquí es no exagerar con harina, la masa no debe quedar muy empinada, puede que se pegue un poco a tus manos.
Cuando la masa ya está bien hecha, me unto las manos con un poco de aceite vegetal y la vuelvo a amasar para que sea conveniente trabajar con ella. Divido la masa en 6 partes iguales.
Doy forma a cada trozo de masa en un círculo plano con las manos untadas con aceite vegetal. Espolvorea semillas de sésamo por cada lado para que se peguen bien a la masa.
Ahora frito cada bizcocho en aceite vegetal a fuego medio hasta que se doren, este toma literalmente unos minutos, solo durante este tiempo tengo tiempo para preparar el próximo pastel para fritura. Y así, literalmente, en 10 minutos me las arreglo para cocinar pasteles para el almuerzo, esta cantidad nos alcanza para un par de días.
Ingredientes:
kéfir - un vaso y medio
azúcar - 2 cucharaditas
refresco - 1 cucharadita rasa
sal - 1 cucharadita
harina - 400-450 gramos
Semillas de sésamo aproximadamente 1 cucharada
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¡Estar sano!