A muchas personas no les gusta la berenjena, y en vano. En casa, las berenjenas son muy respetadas, sobre todo yo. Hoy quiero presentarles mis recetas favoritas para su "participación".
Ensalada armenia
Ingredientes:
- Berenjena 3 piezas
- Cebolla roja 1 pieza
- Semillas de granada
- Queso "Sirtaki" 150-200 gramos
- Aceite vegetal para repostar
- Perejil o cilantro
Cómo cocinar:
Cortar las berenjenas en platos y freír por ambos lados en aceite vegetal, cuando se enfríen, cortar en tiras de 1 cm de ancho.
Cortar la cebolla morada en tiritas y encurtir con vinagre mezclado en proporciones iguales con agua. Pelar la granada, picar finamente las hierbas. Corta el queso en cubos pequeños.
Sazone las berenjenas, las cebollas y las semillas de granada con aceite vegetal y mezcle bien, coloque en un plato para servir. Cubra con cubitos de queso.
Barcos de berenjena con relleno
Ingredientes:
- Berenjena 3 piezas
- Cebollas 1-2 piezas
- Tomates 2-3 piezas
- Ajo 1-2 dientes
- Queso suluguni 150-200 gramos
- Sal, especias al gusto
Cómo cocinar:
Cortar las berenjenas a lo largo, engrasar con aceite vegetal y hornear a 180 grados durante unos 30-40 minutos. Picar la cebolla y sofreír con ajo y especias hasta que estén tiernas.
Corta los tomates y el queso en cubos pequeños y mézclalos con la cebolla enfriada. Rellena los botes con el relleno resultante.
Cestas de carne rellenas de berenjena
Ingredientes:
- Carne picada (con cebolla y ajo) 800 gramos
- Berenjena 2 piezas
- Salsa bechamel 300 ml
- Ajo 2-3 dientes
- Tomates 2-3 piezas
- Sal y especias al gusto
Cómo cocinar:
Hornea las berenjenas enteras en el horno, luego pélalas y córtalas en cubos pequeños. Agregue a la salsa bechamel caliente y caliente.
Forme pequeñas cestas con carne picada y rellénelas con la salsa resultante.
Envíalos a hornear en el horno a 180 grados hasta que la carne picada esté lista.
Cortar los tomates en cubos pequeños, sazonar con sal y colocar encima de las canastas calientes y servir.
Para obtener más detalles sobre todas las recetas, siga los enlaces a continuación:
Ensalada armenia
Barcos de berenjena con relleno
Cestas de carne rellenas de berenjena
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