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En las últimas semanas, la cinta Zen ha estado repleta de varias recetas de "manzana", por supuesto, el otoño es el momento de las manzanas al horno, las compotas y los pasteles. Así que decidí no quedarme atrás y compartir contigo una receta muy interesante, aunque bastante común a primera vista, de un pastel de manzanas. Resulta muy sabroso. tiene muy poca masa y mucho relleno, y un mínimo de azúcar, ¿no es eso lo principal en los pasteles de frutas?
La preparación del pastel comienza con la masa:
Harina - 250 gramos
Mantequilla - 125 gramos
una pizca de sal
agua - 60 ml
Amaso la masa, la meto en un molde y la meto en el congelador durante 5-10 minutos, luego le pongo papel de horno y espolvoreo los frijoles. De esta forma, envío la masa a un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Mientras la masa está en el horno, estoy preparando el relleno.
Para el relleno, tomo manzanas dulces, peladas de unos 800 gramos. Les agrego un puñado de pasas, una cucharada de azúcar (aunque no se puede agregar) y un poco de canela. Mezclo todo bien.
Pasados los 15 minutos, saco del horno la forma con la masa y esparzo el relleno. Y estoy preparando un streusel.
Para ello, mezclo 90 gramos de mantequilla, 50 gramos de azúcar y 70 gramos de harina, puedes agregar un poco de canela y nueces picadas, también agrego otra pizca de nuez moscada. Trituro todo en pequeñas migas y esparzo el relleno encima.
Vuelvo a meter el bizcocho en el horno durante otros 40 minutos.
Al servir, asegúrese de espolvorear con azúcar en polvo, esto hace que cualquier producto horneado sea más elegante.
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¡Estar sano!