🖐 Este año, además de los pasteles tradicionales de Pascua, quería intentar cocinar algunos productos horneados de Pascua inusuales para nosotros. Mi elección recayó en el pastel de Pascua polaco Mazurek. Lo cociné y quedé completamente encantado. Masa muy sabrosa y relleno increíblemente sabroso, la combinación es solo una bomba🧨.
Relleno. Comencé a cocinar con anticipación, porque no tengo mermelada casera y no compro esas cosas en la tienda. Decidí hacer una naranja.
No es difícil prepararlo, tomé tres naranjas y un limón, lo lavé bien y le quité la ralladura. Se pela la fruta y se corta en cubos pequeños, se le añade la ralladura y 5 cucharadas de azúcar. Usando una licuadora, corté los cítricos en puré de papas, herví a fuego medio durante unos 5-7 minutos.
Dejó la mermelada preparada y enfriada en el refrigerador durante la noche.
Masa. La masa en esta versión del bizcocho es un bizcocho con notas cítricas.
Ingredientes: harina - 250-300 g, crema agria - 2 cucharadas. cucharadas de azúcar - 50 g, mantequilla - 150 g, ralladura de una naranja, huevo - 1 pieza, sal - 1 pizca
Extendí la masa en una capa de 1 cm de grosor y corté la base para el pastel con una tabla de cortar de un tamaño conveniente para mí.
A partir de trozos de masa formé lados como en la foto 👇
La torta resultante se envió al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Una vez que se haya enfriado por completo, puede colocar el atasco en las celdas. Ahora necesito darle tiempo al pastel para que se remoje adecuadamente, lo dejé durante la noche. Puedes decorarlo a tu gusto, usé lo que había en casa: nueces y coco.
El resultado es una tarta muy sabrosa, no hace falta cocinarla solo en Semana Santa...
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