Encontré esta receta de pan en el libro "Buena nutrición en una gran ciudad" del famoso blogger dietista practicante Dr. Regina. Me gustó mucho el libro, mucha información útil e interesante ordenada en los estantes. Regina escribe sobre lo importante que es hoy elegir productos de alta calidad para usted, seguir los conceptos básicos de una nutrición adecuada y, por lo tanto, cuidar su salud. Y sí, puedes comer pan mientras pierdes peso si adelgazas correctamente.
La receta es muy sencilla y la preparación llevará poco tiempo.
La soda y el kéfir deben mezclarse y dejarse en la cocina sobre la mesa durante 20 minutos.
A continuación, mezcle harina integral y de centeno en proporciones iguales, agregue sal y hierbas provenzales.
Agregue los ingredientes secos al kéfir con soda y amase la masa. El pan se puede hacer en cualquier forma, lo hice alargado como una hogaza.
El pan moldeado debe hornearse en el horno en una bandeja a 180 grados durante 50 minutos.
Después de cocinar, envolver el pan con una toalla húmeda y dejar enfriar durante 20 minutos.
El resultado es un pan sabroso, bastante denso con aromas de hierbas provenzales, me gustó. El autor de la receta recomienda comer 1-2 rebanadas de ese pan al día, y no habrá ningún daño a la figura si sigue TODAS las recomendaciones nutricionales.
Ingredientes:
Kéfir - 300 ml
Harina integral y de centeno (50/50) - 350 gramos
Bicarbonato de sodio - 2 gramos (una cucharadita plana)
Sal - 2 gramos (una cucharadita plana)
Condimento "hierbas provenzales" - 1 cucharada
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¡Estar sano!