No creo que sorprenda a nadie con la receta. Solo estoy compartiendo. Le agradecería que dejara sus comentarios en los comentarios y compartiera sus recetas para esta popular ensalada a cambio.
Lo primero que hago es encurtir cebollas. Para ello, lo trozo finamente, lo pongo en un plato hondo, le agrego sal, azúcar, jugo de limón (o vinagre de sidra de manzana) y agua. Revuelva y deje reposar durante 15-20 minutos. Esta ensalada sabe mejor con cebollas encurtidas.
Herví las verduras por adelantado y las enfríe. Zanahorias, patatas y remolachas.
Rallo verduras. Tomo un rallador mediano. Pero aquí no es muy importante, puede rallarlo en uno fino, luego la ensalada quedará más tierna. Yo suelo frotar así:
Para lavarme las manos fácilmente después de la remolacha, las engraso con aceite vegetal. Luego mi agua tibia, y todo está limpio))
Puedes recolectar ensalada de una forma. Pero generalmente cocino arenque debajo de un abrigo de piel en porciones. Es muy cómodo de servir y queda muy bien.
Esparzo las patatas en el fondo. Puede engrasar la base del formulario con mayonesa.
La segunda capa es arenque. Lo corto en cubos pequeños y con cuidado le quito todos los huesos. Yo saco el arenque para esta ensalada. Al final del artículo, agregaré un video en el que mostré cinco recetas de arenque salado a la vez.
Luego viene la mayonesa. Tengo una casa, pero es muy posible llevar una tienda. La siguiente capa son cebollas en escabeche. Por supuesto, drené el líquido.
Y ahora, el ingrediente poco habitual de esta ensalada es la caballa ahumada. Necesita bastante (5 veces menos que los arenques).
Luego zanahorias y nuevamente un poco de mayonesa.
La capa superior es remolacha y mayonesa. Decoro la ensalada con huevos duros. Separa las claras de las yemas. Froto las claras en un rallador grueso, las yemas en un rallador fino. Puede agregar huevos no en la parte superior, sino en una de las capas; esto también es delicioso.
Cubro la ensalada con film transparente y la meto en el frigorífico. Pero, por supuesto, puede servirlo de inmediato.
INGREDIENTES:
• Arenque salado - 1 ud.
• Caballa ahumada - 1/5 uds.
• Patatas hervidas - 4 piezas
• Remolacha hervida - 2 piezas
• Zanahorias hervidas - 1 ud.
• Huevos duros - 4 piezas
• Cebolla - 1 ud.
Para el adobo:
• Jugo de limón - 2 cucharadas.
• Sal -1/3 cucharadita.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Agua - 2 cucharadas.
Para repostar:
• Mayonesa - 4-5 cucharadas.
En el video a continuación, esta receta a las 07:13. También hay una ensalada griega, que cocino con berenjenas al horno y sirvo en un plato de pan, y dos recetas de vinagreta. Mira, te gustará))
Y, como prometí, otro video: cómo salar el arenque (cinco recetas muy interesantes a la vez, después de las cuales ya no comprará arenque salado en la tienda):