Sí, la caballa se cocina realmente en 3 minutos. Por eso, realmente quiero compartir esta receta con ustedes. ¡El pescado está delicioso! Y si le sirve papas hervidas (ahora acaba de irse una joven), ¡en general será excelente!
Ingredientes:
caballa
sal
agua
cáscara de cebolla
especia
cebolla
aceite vegetal
* humo líquido opcional
Entonces, necesitamos muchas pieles de cebolla, aproximadamente 2 puñados, incluso más. Póngalo en una cacerola, llénelo con agua tibia y déjelo por 15 minutos.
Cuanta agua agregar? Todo depende del tamaño de la caballa. Debe haber suficiente agua para que si pones la caballa en una cacerola, el agua la cubra por completo.
Mientras la cáscara se remoja, es hora de abordar la caballa. Limpiamos-mi-tripa el pescado. Quitamos la cabeza. Si corta el pescado antes de que esté completamente descongelado, hágalo de antemano. La caballa debe estar completamente descongelada en el momento de la cocción.
Ahora ponga una olla de cáscaras de cebolla en la estufa y agregue sal a razón de 5 cucharadas por 1 litro de agua. Tan pronto como hierva, poner allí toda la caballa. Si desea cocinar 2 o 3 pescados a la vez, cocínelos uno por uno, no es necesario que todos juntos.
Tan pronto como la salmuera vuelva a hervir, ¡cocine la caballa durante exactamente 3 minutos! Si su pescado es grande, puede cocinar un poco más, de 4 a 5 minutos, pero no más. De lo contrario, será digerido y resultará completamente diferente.
Sacamos el pescado de la salmuera, lo enfriamos un poco y lo frotamos con especias; yo solo uso pimienta negra molida.
Tan pronto como la caballa se haya enfriado, córtela en trozos, agregue cebolla y aceite vegetal. Puede servirlo inmediatamente, o puede dejar reposar el pescado en el refrigerador por un tiempo; estará aún más sabroso con aceite y cebolla.
La caballa resulta ser muy sabrosa, de apariencia ahumada. Y si agrega más humo líquido, no podrá distinguirlo en absoluto del pescado de un ahumadero. La receta es muy buena, se la recomiendo a todos!
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