Les cuento cómo cocino un delicioso caviar de tomates verdes para el invierno. Sé que muchas personas no usan tomates verdes en absoluto y simplemente los tiran. Y para mí todo entra en negocios, a partir de los cuales preparo ensaladas y caviar. Hoy les comparto una receta de caviar.
Ingredientes:
tomates verdes
Zanahoria
cebolla
salsa de tomate
sal
azúcar
aceite vegetal
verduras
Para preparar caviar, necesitamos 600 gramos de tomates verdes. Elegimos tomates sin daños, debería haber tomates uniformes y bonitos.
Si los tomates tienen grietas o se han caído de una rama, estos van a las ensaladas enlatadas. A veces puedo agregar un tomate verde a la sopa de repollo; también resulta delicioso.
Pero volvamos a la preparación del caviar. Hornea los tomates y las 2 zanahorias en el horno hasta que estén suaves. Mientras tanto, pique finamente 2 cebollas y fríalas en aceite vegetal.
Tan pronto como las verduras estén horneadas, las pasamos por una picadora de carne. También puede usar una licuadora y licuar hasta que quede suave.
Transfiera el puré de verduras resultante a una cacerola, agregue verduras finamente picadas (tomo perejil), cebollas fritas, luego ponga 1.5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar, así como 100 g de tomate salsa. Puedes tomar una salsa de la tienda, puedes usar pasta de tomate, pero luego necesitas ponerla menos, unos 50 gramos. Tengo salsa de tomate casera, normalmente la bórax.
Llevar la mezcla a ebullición y colocar en frascos. Los cubrimos con tapas y esterilizamos durante 40-60 minutos, dependiendo del volumen de la lata. Luego lo enrollamos y le damos la vuelta.
Después de que las latas con caviar se hayan enfriado por completo, las almacenamos en un lugar fresco. ¡Delicioso! Buen provecho, amigos!
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