Esta ensalada se come primero; antes de abrir el frasco, ya está vacío. Y todo porque la ensalada es muy sabrosa. La receta es antigua, de un periódico de los años 90, y por lo tanto probada a lo largo de los años. ¡Deleite!
Ingredientes:
Tomates
Pimienta búlgara
Cebolla
sal
Azúcar
Vinagre
Aceite vegetal
Granos de pimienta negra
3,5 kg de mis tomates, quita los tallos y córtalos en rodajas o círculos gruesos, lo que quieras. También necesitamos 1,5 kg de pimiento morrón. Lo cortamos en anillos, medios anillos, rodajas, tampoco hace ninguna diferencia.
Ahora tomamos 1 kg de cebollas y las cortamos en mitades. No es necesario cortar demasiado fino, de unos 3-5 mm de grosor.
A continuación, caliente 300 ml de aceite vegetal inodoro (girasol) hasta que hierva y luego enfríe a temperatura ambiente.
Tomamos una cacerola grande, lo mejor de todo esmaltada, y le pasamos las verduras. Agregue verduras si lo desea. Agregue 5-5.5 cucharadas de sal y 5 cucharadas de azúcar.
Ahora hay que remover las verduras durante 15 minutos para que empiecen a hacer el jugo. Después de los 15 minutos especificados, transferimos las verduras a un colador o colador para que el líquido resultante sea vidrio.
Luego tomamos latas con un volumen de 0,5 litros. Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en cada uno de ellos, agregue 2 granos de pimienta negra y coloque bien la mezcla de verduras. No lo ponemos hasta el mismísimo cuello, sino unos 2 cm más abajo.
Vierta 2 cucharadas de vinagre al 5% (o 6%) en cada frasco en la parte superior, cubra con tapas y esterilice a fuego lento durante 20 minutos después de hervir agua en una cacerola.
IMPORTANTE: cada 5-7 minutos es necesario exprimir las verduras con una cuchara para que salga aire de las latas.
Después de la esterilización, los frascos se enrollan inmediatamente. Buen provecho, amigos!
Nota: de la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen 10 latas de ensalada de 0,5 litros.
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