Tomates deliciosos que cocino todos los años. Encontré la receta en una revista que compré en un quiosco hace 10 años. Se obtienen tomates muy sabrosos y picantes, moderadamente picantes: pruébelo, no se arrepentirá.
Ingredientes:
Tomates
Ajo
Xpen rallado
Jugo de tomate
Pimienta búlgara
sal
Azúcar
Atención: la receta contiene los ingredientes para una lata de 3 litros
Entonces, tomamos un frasco y seleccionamos tomates en él. Elegimos buenos tomates, sin daños, madurez media, son los más deliciosos.
También necesitamos tomates demasiado maduros, posiblemente partidos, es decir, aquellos que ya no son adecuados para la conservación en su conjunto. Los ponemos en una cacerola grande, cortándolos en varias partes. Cocine a fuego lento los tomates hasta que estén suaves.
Luego retiramos la cáscara, frotamos los tomates a través de un colador, colador, exprimidor o licuadora; necesitamos 2,5 litros de puré de tomate en la salida. Lo ponemos en una cacerola y lo ponemos al fuego.
Agregue 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de azúcar. Tan pronto como hierva, agregue 1/4 taza de ajo picado y 1/4 taza de maíz rallado, y también ponga 250 g de pimiento morrón, enrollado dos veces a través de una picadora de carne.
En cuanto hierva la mezcla de tomate, verterla en un frasco con tomates, que hemos seleccionado de antemano. Tapar el frasco con una tapa y esterilizar durante 20 minutos, luego enrollarlo y dejar enfriar, envuelto en una manta o un abrigo de piel viejo.
Los tomates y la salsa en sí son muy sabrosos, ¡como si el aperitivo se fuera volando! Hazlo este año para el invierno, no te arrepentirás))) ¡Buen provecho, amigos!
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