El Año Nuevo no es solo un árbol de Navidad bellamente decorado con una guirnalda y un plato entero de ensalada Olivier. Uno de los símbolos más significativos de esta fiesta son las mandarinas aromáticas. ¿Quién no se ha atiborrado de libras de esta fruta de inmediato? Pero como dicen los médicos, esto puede convertirse en un problema para su cuerpo.
Composición y beneficios de las mandarinas
El principal "ayudante" de nuestro organismo en las mandarinas es el ácido ascórbico. La vitamina C ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo, lo cual es muy importante en invierno cuando los virus y las infecciones son rampantes. También contiene vitaminas D, K, E, B.
También hay luteína en las mandarinas, una sustancia con propiedades antioxidantes. La luteína no solo tiene un efecto positivo en nuestro cuerpo en general. También ayuda a combatir los radicales libres, células que pueden causar cáncer.
Además, las mandarinas son ricas en ácido cítrico, la colina son sustancias que se utilizan con fines medicinales en el tratamiento de enfermedades hepáticas, aterosclerosis. Los científicos han demostrado que la inclusión de estos cítricos en la dieta mejorará el funcionamiento de los riñones, el sistema nervioso y tendrá un efecto positivo en la memoria.
Además, un componente importante de las mandarinas es un aminoácido fenólico, que reduce la cantidad de colesterol nocivo en la sangre y previene el desarrollo de patologías cardiovasculares.
En pequeñas cantidades, también son útiles durante el embarazo. Es cierto que solo en ausencia de alergias, además, el consumo demasiado frecuente de frutas cítricas puede causar alergias en un niño después del nacimiento. Pero el uso de tintura a base de cáscara ayudará a combatir la toxicosis, y el jugo de mandarina alivia los nervios, siendo un antidepresivo natural.
Y el aceite de mandarina se puede utilizar para masajes para reducir el riesgo de estrías.
Restricciones de uso: la opinión de los médicos.
Los nutricionistas dicen: una sobreabundancia de vitaminas no será beneficiosa; es importante cumplir con la norma, de lo contrario, puede causar daños graves al cuerpo. Una "dosis" segura de fruta es no más de 3 frutas por día. Sin embargo, no deben consumirse con el estómago vacío, ya que las mandarinas aumentan el nivel de acidez, lo que afecta negativamente al sistema digestivo.
Quienes padecen gastritis u otras enfermedades similares deben tener especial cuidado: comer mandarinas puede empeorar la situación.
Además, muchas personas usan no solo la pulpa, sino también la corteza de las frutas, preparándolas en lugar de té. Sin lugar a dudas, tal decocción tiene beneficios, porque las costras también contienen vitaminas e importantes oligoelementos. Sin embargo, hoy en día muchas frutas se tratan con agentes especiales contra el hongo para que las mandarinas no “florezcan”. Por lo general, se nota de inmediato: la corteza parece "brillar". Y el uso de tal decocción, por supuesto, no será útil.
Cómo elegir las mandarinas adecuadas: consejos de Roskachestvo
En invierno, se traen a Rusia una gran cantidad de frutas de mandarina desde España, Túnez y Turquía. La variedad más común y deliciosa es la clementina. Son frutos de tamaño mediano, dulces, con un mínimo de semillas. Y las variedades china y japonesa (shivamikan y satsuma) son más pequeñas: el peso alcanza unos 30-40 g, con un sabor amargo, pero al mismo tiempo no tienen semillas en absoluto.
Pero al elegir frutas, debe prestar atención no solo a la variedad, sino también a su apariencia:
- no puede comprar frutas en cuya cáscara hay molde - lo más probable es que sus disputas estén en la pulpa;
- abolladuras en la fruta puede indicar que las mandarinas ya han comenzado a pudrirse;
- buena piel A menudo se habla de fruta demasiado madura.
Según los expertos de Roskachestvo, estas frutas (con abolladuras, pudrición) son muy susceptibles a las bacterias, lo que significa que existe un gran riesgo de contraer E. coli.
Además, no debe prestar atención a la presencia de hojas; esto no es un indicador de la frescura de la fruta. Por el contrario, muchos vendedores llaman la atención sobre el producto de esta manera.
Al comprar mandarinas, recuerde: las frutas deben estar enteras y limpias, se permiten ligeras abrasiones en la cáscara, pero no deben ser fuertes, profundas, para no estropear el sabor del producto.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!