El "arenque bajo un abrigo de piel" es una ensalada popular y querida. Ni una sola fiesta de Año Nuevo está completa sin él. Esto se debe a los ingredientes presupuestarios y la facilidad de preparación, además, la ensalada tiene un efecto beneficioso sobre el estómago durante los excesos alimentarios.
A menudo, el arenque debajo de un abrigo de piel se cocina simplemente en "palanganas", pero hoy ofrezco raciones con un anillo culinario. Si no tiene un dispositivo de este tipo, simplemente córtelo de una botella de plástico de un diámetro adecuado.
La composición de los ingredientes de la ensalada tampoco es un valor constante: las proporciones y los productos pueden cambiar, solo la presencia de arenque y remolacha además de una buena mayonesa (mejor casera) es invariable.
Ingredientes:
- Arenque ligeramente salado - 60 g
- Remolacha hervida - 60 g
- Ensalada de cebolla - 20 g
- Zanahorias hervidas - 40 g
- Patatas hervidas - 40 g
- Mayonesa - 50 g
- Cebollas verdes - al gusto
Toma la comida que necesites. Cocine las verduras con anticipación.
Los verdaderos chefs prefieren los cortes de ensalada pequeños a un rallador. Cortar las verduras peladas en cubos muy pequeños: remolacha, zanahoria, patatas.
Vierta las cebollas de lechuga, picadas en la misma finamente, con agua hirviendo durante 3 minutos o marinar ligeramente en una solución de vinagre débil. Colocar en un colador.
Colar el arenque del relleno y picarlo también finamente.
Empecemos a montar. La primera capa, especialmente si está haciendo una ensalada en una ensaladera grande (como señala Ilya Lazerson), es poner papas. En este caso, el arenque que está sobre él no se perderá cuando tome una porción en su plato. Cada capa está cubierta con mayonesa.
El siguiente componente es el arenque. Extienda, cubra y selle ligeramente con un tenedor.
Es lógico enviar cebollas a pescar.
Cubrir con mayonesa.
Luego el turno de las zanahorias. Además, mayonesa de nuevo.
La construcción se completa con remolachas.
Dará color a la capa de mayonesa en un agradable color rosa. Refrigera la ensalada por el tiempo permitido.
Antes de servir, retire con cuidado el anillo y decore el "Abrigo de piel" a su discreción.
Puede dibujar cubos de verduras brillantes de la ensalada, agregar verduras. Corta flores, cebollas tiernas maravillosamente.
Sirve la ensalada inmediatamente después de decorar.
¡Buen provecho!
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Buena salud e inspiración culinaria :)