Hoy para el almuerzo tengo unas chuletas de caballa deliciosas. A pesar de que la caballa en sí es un pescado seco, ¡mis chuletas son muy jugosas e increíblemente sabrosas! Marido e hija siempre piden suplementos))))
Ingredientes:
caballa
limón
cebolla
Zanahoria
huevos
crema agria
hogaza de pan
Leche
sal
especia
Necesitamos dos caballas. Destripar el pescado, cortarlo en filetes y quitarle la piel. Todo esto se hace mejor cuando la caballa está medio descongelada, así que tenlo en cuenta. Es mucho más conveniente trabajar con caballa congelada.
Entonces, espolvorea los filetes de caballa con jugo de limón y ponlos en el refrigerador para marinar de una hora y media a dos.
Mientras tanto, ralle una zanahoria mediana en un rallador grueso, corte una cebolla grande en cubos. Freír las verduras en aceite vegetal durante unos minutos.
Luego sacamos el filete de caballa, lo pasamos por una picadora de carne y también nos desplazamos por las cebollas y zanahorias fritas.
Agregue una rebanada de pan blanco o una barra empapada en leche durante 5 minutos. Ponle sal y especias al gusto. De las especias, agrego solo pimienta negra molida.
Introducimos un huevo, agregamos 1-1.5 cucharadas de crema agria (es posible la mayonesa) y mezclamos bien. La carne picada está lista, puedes hacer chuletas.
De dos caballas, normalmente obtengo de 8 a 10 chuletas, dependiendo del tamaño del pescado. Enrollar las chuletas en pan rallado o simplemente en harina y freír en aceite vegetal.
Las chuletas de caballa se fríen durante 5-7 minutos por cada lado. También se pueden hornear en el horno, resulta muy sabroso también. Sirva las chuletas con cualquier guarnición y ensalada de verduras. Buen provecho, amigos!
Lea también: Salmón rosado en salsa de soja en una sartén. Resulta jugoso y sabroso
Si te gusta la receta de chuletas, por favor dale me gusta. Suscríbete también al canal para no perderlo y no perderte nuevas recetas y artículos. ¡Gracias!