Ahora solo uso esta receta para repollo en escabeche. ¡Resulta crujiente, picante, delicioso! Y todo el secreto es que le agrego mostaza. Comparto la receta con todo mi corazón, asegúrate de anotarla o guárdala para ti para no perderla.
Ingredientes:
repollo
Zanahoria
cebolla
mostaza
vinagre
sal
azúcar
petróleo
Necesitamos 1 kg de repollo. Tritúrelo finamente. En un rallador grueso o en un rallador para ensaladas coreanas, frote una zanahoria. Pica una cebolla en cubos pequeños.
Combine las verduras picadas, mezcle y déjelas como están.
Preparemos la marinada. Mezclar 5-6 cucharadas de aceite vegetal, 2.5 cucharadas de azúcar, 0.5 cucharadas de sal y 65 ml de vinagre al 9%. Luego agregue el ingrediente secreto: mostaza en polvo, necesitamos 1/3 de cucharada.
Esperamos que hierva la marinada y la cocinamos a fuego lento durante 3-5 minutos. Luego vierta las verduras con la marinada caliente, mezcle y deje a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas, revolviendo periódicamente el repollo con las verduras.
Luego transferimos el repollo a un frasco limpio y seco y lo metemos en el refrigerador. Después de 3-5 días, el delicioso repollo en escabeche estará listo. Como bocadillo, vuela muy rápidamente. También le agrego un poco a la sopa de repollo a repollo fresco, resulta también delicioso.
Tal repollo se almacena bien en el refrigerador, mientras que no pierde su sabor. Puede almacenar el refrigerio hasta por tres meses. Buen provecho, queridos amigos!
Lea también: Delicioso aperitivo: pimiento en escabeche "estilo armenio" con ajo
Si te gusta la receta de la col, por favor dale me gusta. Suscríbete también a mi canal para no perderlo y no perderte nuevas recetas y artículos. ¡Gracias!