Si te gusta cocinar tartaletas en la mesa festiva como refrigerio, entonces mi receta es para ti. Te cuento cómo hago estas cestas en casa, resulta mucho más sabroso y rentable que comprar en una tienda.
Ingredientes:
harina
mantequilla
huevos
sal
* azúcar (para tartaletas con relleno dulce)
Sacamos 100 gramos de mantequilla blanda, que sacamos de la nevera 2 horas antes de preparar las tartaletas. Batir la mantequilla con una batidora hasta que esté aireada.
Si está preparando tartaletas rellenas de algo dulce, agregue medio vaso de azúcar a la mantequilla. Si está preparando un relleno sabroso, entonces no necesita agregar azúcar o una pizca solo para mejorar el sabor.
Agrega media cucharadita de sal, un huevo y continúa batiendo con una batidora hasta que la mezcla esté suave.
Luego agregue harina, aproximadamente 300 gy amase la masa elástica. Hacemos esto con nuestras manos. Pon la masa en una bolsa y ponla en el frigorífico durante 1 hora.
Y ahora lo más difícil y laborioso es hacer tartaletas. Tomo los moldes para muffins habituales, pongo la masa en los moldes y los aprieto con fuerza contra los lados. Corto con cuidado el exceso de masa de arriba con un cuchillo para que las tartaletas queden uniformes. Realizamos varios pinchazos con un tenedor.
Horneamos en un horno precalentado a 180 grados hasta que se doren. Debe retirar las tartaletas del molde solo después de que se hayan enfriado por completo. Y después de eso puedes poner cualquier relleno en ellos. Buen provecho, amigos!
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