estructura aérea y humedad - es perfecto! Galletas no requiere la impregnación adicional, ya que tiene una estructura muy delicada.
Él es el fundamento de cualquier gran tarta, se combina bien con diferentes cremas o mermeladas.
ingredientes:
4 huevos
150 c. azúcar
100 gr. harina
1 paquete de azúcar de vainilla
Preparación:
1. Tamizar la harina dos veces.
2. Dividir las claras de las yemas.
Las proteínas separadas con un medio de batido de sólidos de azúcar a los picos estables. Batidor necesitan un mezclador, a partir de una velocidad baja, aumentando gradualmente después de cada adición de azúcar.
3. Batir las yemas por separado con la segunda parte del azúcar hasta que la masa exuberante luz, el azúcar debe disolverse tanto como sea posible.
4. Para las yemas de cambiar de un tercio de las claras de huevo batidas y suavemente mezclado, tratando de preservar las proteínas ligereza.
5. Añadir la harina tamizada y mezclar con la mezcla de huevo y el azúcar hasta que esté suave.
6. A continuación, poner todas las proteínas restantes y sobre ellos tan cuidadosamente mezclados, tratando de mantener el volumen. Verter el azúcar de vainilla.
7. Cubrir el fondo del molde pergamino forma exactamente circular.
importante Boca forma no lubrica!
8. Poner la masa y aplanar con una cuchara.
9. Hornear las galletas a 180 grados durante 30-35 minutos.
10. Está listo para pastel del horno, inmediatamente se volcó sobre la mesa, el papel verjurado o periódico. Como resultado, no una galleta se desvanecen y se vuelve suave. Deja la torta así durante 10-15 minutos.
11. A continuación, retire con cuidado la torta del molde de nuevo, en papel o rejilla y dejar enfriar durante otros 8-10 horas.
importante torta Collect u otra base postre galleta sólo después de que se haya enfriado completamente.
Consejos de cocina:
Lo más importante en la cocción de galletas - bien batido claras de huevo y añadirlos derecho a la prueba, no expulsó a todo el aire. Galleta eleva debido exactamente al aire, que está saturado con las proteínas durante el batido.
En cualquier caso, es imposible interrumpir la proteína que necesita para mantener una forma de ser lisa y brillante, pero no es difícil.
Asegúrese de tamizar la harina dos veces.
Cuantas más burbujas de aire se pueden mantener en la masa durante el amasado, la más magnífica y más alto se levantará galleta.
la masa de galletas adecuada no debe fluir, y el sonido líquido, que puede alojarlo en una cuchara y será en forma de diapositivas.
Formulario de galleta con una alta necesidad, mayores son los parachoques, cuanto mayor sea el aumento de galletas.
Galleta receta anterior está muy bien cuidado. Así que preparamos en los salones de té soviéticas.
Se puede envolver herméticamente con papel film y poner en la nevera durante una semana.
O en el congelador durante 2-3 meses. Para descongelar la torta, es necesario cambiar del congelador a la nevera.
Este pastel se puede hacer con limón o chocolate, si se agrega la ralladura de un limón o reemplazar 15-20 gramos de harina para la misma cantidad de cacao.
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!