Clásico - esto es cuando no hay nada adicional, sólo la esencia, sólo los productos más esenciales.
Si usted nunca ha cocinado este plato y no saber si puedo contar contigo, entonces esta opción es buena, como se suele decir, para empezar.
empanadas caseras
Por cierto, la receta se prueba en los últimos años y el producto final resulta siempre con el excelente resultado.
ingredientes:
Harina, 500 gr
El aceite vegetal 1/3 cucharadita
de agua fría 250 ml
De harina 1 cucharadita de sal sin diapositivas
300 g de carne picada
cebolla 150g
Caldo o agua 4-6 st.lozhek
Verdes (opcional)
El aceite vegetal para freír
Sal carne 1 cucharadita
Pimienta al gusto
Preparación:
1. Tome un recipiente hondo, tamizar la harina en todo. Hacen que sea necesario para saturar con oxígeno.
Gracias a esta manipulación, y otros productos acabados acciones sin complicaciones van a resultar crujiente y la propia masa con numerosos granos.
Verter en la harina sal y añadir un poco de aceite vegetal.
Inicialmente mantequilla con la harina frotar con los dedos para evitar grumos, y luego simplemente mezclar.
2. En la harina añadir un poco de agua, se agita todavía.
Dependiendo de la cantidad de agua que se necesita para seguir verterlo. Por lo general, tengo siempre se tarda 240 - 250 ml.
Agitar mejores manos para sentir la cantidad de líquido que se requiere.
Al principio, hacerlo en un recipiente, y cuando el agua con la harina es completamente unir, poner peso sobre la mesa.
No va a suavizar e incluso ligeramente "roto", que desee añadir más agua, pero no hacerlo.
Sólo tiene que empezar a amasar. no se añade la harina.
La masa estará muy rígido y duro para resistir el lote. Debe seguir amasar durante 6 - 7 minutos, quizás un poco más.
Debe tener un aspecto fresco, no masa muy elástica, sin una pizca de cualquier manchas de harina.
Será un poco un laberinto y no muy suave. Y no hay que dejarnos intimidar.
3. Es en ese lugar en una envoltura de plástico y dejar descansar durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente.
Hasta que es hora de hacer el relleno.
4. De proa a quitar la cáscara y cortar en trozos, retorcerlo en una picadora de carne, se puede en una licuadora o procesador de alimentos.
Algunas personas prefieren cortado en cubos, pero me gusta mucho aquí en el estado tal, cuando la cebolla triturada en el puré de patatas.
Añadir al relleno de acabado. Nosotros - carne de vaca.
5. Verdes lavar, secar y cortar finamente. Enviar a pique. Añadir un poco de sal (sin añadir una cucharadita diapositivas) y un poco de pimienta negro. Mezclar bien.
6. puré picada le añade ternura.
Verter un poco de agua fría, o caldo. Vierto 6 cucharadas. cucharas.
La carne debe ser flexible, homogénea y ligeramente acuosa, como la crema agria.
Para dorar el producto será muy rápida, por lo que es importante que el tiempo de llenado de alevines.
7. El relleno de la lámina de cierre y poner en la nevera durante media hora. En este momento, para obtener la masa y ponerla en la superficie de trabajo.
8. Es por esta vez convertido en más plástico, aunque empinada.
Masa unos híbridos, que se convierte así en rovnenko y no ha panal.
9. kruglyash Neat divide en dos partes iguales. Uno de ellos se eliminó a la película, y otro tramo en una salchicha ordenada. Luego se corta en 7 porciones iguales.
círculos aplanados, pidiéndoles una forma redonda y también esconder debajo de la película de manera que no se secaron.
Descontar en cada pieza de rollo en un círculo, harina podsypaya si es necesario.
Tengo surgió como una necesidad. Circle a cabo muy delgada, y un diámetro de 18 a 20 cm.
10. En una mitad del círculo poner un poco de llenado, dando un paso atrás desde el borde de alrededor de 2-3 cm.
De este número Tengo 15 productos de prueba haya terminado, por lo que sólo es posible dividir el relleno partes aproximadamente iguales.
Pero en cualquier caso, debería ser la voz acerca de una cucharada de una capa muy fina propaga por la mitad para que la parte inferior de la prueba será incluso ligeramente brillar.
Antes de cada nuevo cálculo de metiendo debería ser mixta, ya que el agua es constante "encaje".
11. Cubierta de llenar el segundo medio de masa fina, bordes de plegado y se presiona ligeramente por encima para eliminar el exceso de aire.
sellado de borde, pueden ser las manos puede ser un rodillo o con un tenedor.
Si hay un cortador de pizza, o masa, usarlo.
Es mejor tomar el tiempo para llenar de flujo de jugo no se ha iniciado.
Asegúrese de que el cheburek dispuesto no estaba en agonía, que comenzará a grabar y no permitirá preparar la carne, por delante del proceso. Lo hago en esta etapa no use harina.
13. Cuando se fríe nuestra pirozhochki, ver a los otros, para que no se zavetrilis. Para ello, se puede cubrir con papel de aluminio o una toalla.
Cuando se trabaja con la masa, se cubre con una envoltura de plástico o una toalla húmeda para que no se seque. Además, no tirar de un caliente, como masa fina se puede mojar y hacer un agujero. Yo suelo hacer dos artículos y freír inmediatamente.
14. productos freír en una gran cantidad de aceite al pardeamiento, a continuación, a su vez y freír el otro lado.
15. empanadas listas Seguro para poner sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Servir con crema agria, sazonado con eneldo ajo y fresco. Delicioso, simplemente Yum!!!
Cocinar siempre con amor y comer con placer!
De esta manera?
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y poner igual! No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!