Saludos a todos en mi canal. Aquí hay un área para quienes están adelgazando o simplemente vigilan su figura, y al mismo tiempo, comen sabroso y satisfactorio.
No comemos cuencos de hierba, pero comemos sabrosos y equilibrados.
Después de una serie de vacaciones de Año Nuevo, realmente quiero algo simple y fácil.
Personalmente, me atrajeron las sopas.
Últimamente he cocinado a menudo sopa de queso o simplemente caldo de pollo con fideos trigo duro.
Pero el otro día me acordé del adorado por muchos encurtidos y decidí cocinar su versión fácil, además de reemplazar el cereal (cebada, arroz) generalmente aceptado para encurtidos por bulgur.
Resultó ser una sopa ligera (solo 35 kcal por 100 g), ¡y qué deliciosa!
Para la sopa necesitaba los siguientes ingredientes:
- pechuga de pollo 2 piezas medianas - 450 g,
- patatas 4 tubérculos medianos - 400g,
- 1 zanahoria - 90 g,
- cebolla 1 pieza - 100g,
- bulgur 40g seco,
- 4 pepinos encurtidos medianos - 380g,
- ajo 4-5 dientes - 20 g,
- sal: una cucharada incompleta, pimienta de Jamaica 5-6 piezas y 2 hojas de laurel.
- agua 1650
Empecemos a cocinar.
En primer lugar, preparo todos los productos, lavo, limpio.
Froto las zanahorias en un rallador grueso y pico finamente las cebollas.
Puede enviar inmediatamente cebollas y zanahorias fritas a la sartén. Utilizo una sartén antiadherente y frito sin aceite. Agrega un poco de agua para evitar que se queme.
Corta la pechuga de pollo y las patatas en trozos medianos.
Frote los pepinos en un rallador grueso, no vierta la salmuera formada durante el frotamiento.
Pica finamente el ajo. Lavamos Bulgur bajo el agua.
Pasamos a la estufa.
Puse la olla principal al fuego para la sopa y una olla pequeña para la pechuga de pollo.
Alguien hierve la carne y escurre el primer caldo, y yo me he adaptado a mojar la carne en agua hirviendo durante unos minutos, luego la saco y la añado a la olla principal.
Habiendo dejado un poco de pechuga de pollo en agua hirviendo, lo sacamos y lo mandamos a una cacerola en la que cocinaremos la sopa (ya tenemos agua hirviendo allí).
También enviamos el asado allí. Cocine por 5 minutos, sal y agregue las papas.
Lleve las papas a la mitad y agregue bulgur y especias: lavrushka y pimienta de Jamaica.
Cocine hasta que el bulgur esté medio cocido y agregue los pepinos y el ajo.
Déjelo al fuego otros 5 minutos, apáguelo y déjelo reposar un poco y enfríe.
Sirva con hierbas y una cucharada de crema agria, ¡sabroso y fácil!
¡Disfrute de su comida!
La sopa está espesa. ¿Quién quiere menos espeso? Reduzca la cantidad de comida o agregue agua.
KBZHU: K - 35, B - 3.95, F - 0.35, U - 3.79
Puedes ver la receta en video en mi Canal de Youtube.
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