Una ensalada con cebada y verduras puede ser un plato completo para una abundante cena o desayuno. Gracias a la mezcla de verduras y al aderezo agrio-salado, la cebada perlada se nos revela de una manera completamente nueva.
Elija verduras de diferentes colores, use tantas verduras como sea posible. Como resultado, el plato se ve muy brillante y apetitoso, incluso aquellos a quienes no les gusta la cebada querrán probarlo.
Receta paso a paso:
Prepare cebada, verduras, hierbas e ingredientes para aderezar.
Remoje la cebada perlada en agua durante varias horas (puede hacerlo durante la noche) para que se hinche un poco, se vuelva más suave.
Enjuagar la cebada, colocar en una cacerola, llenar con una nueva porción de agua. Después de hervir, retire la espuma, sal. Reducir el fuego al mínimo. Cocine el cereal durante los siguientes 40 minutos, revolviendo con frecuencia. Después de cocinar, dóblelo en un colador, viértalo con agua fría, enfríe.
Después de enfriar, transfiera la cebada perlada a un plato hondo. Corta los tomates cherry en 4 trozos. Agréguelos a la cebada.
Pele los pimientos dulces de las semillas, córtelos en tiras cortas.
Exprima el maíz enlatado de la marinada, agregue a la composición principal.
Enjuague las verduras, píquelas finamente y tírelas a la ensalada.
Sazone todo con salsa de soja, aceite de oliva, jugo de limón. Mezclar bien. Sazona la mezcla son sal y pimienta. Coloca la ensalada en el frigorífico durante 30 minutos para que los ingredientes absorban el aderezo y se enfríen.
La ensalada de verduras con cebada está lista para servir.
¡Buen provecho!
Ingredientes:
- Cebada perlada - 100 gr.
- Tomates - 150 gr.
- Pimiento dulce - 100 gr.
- Maíz enlatado - 50 gr.
- Aceitunas - 30 gr.
- Cebollas verdes - 20 gr.
- Eneldo - 10 gr.
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Sal, pimienta - al gusto
Autor: Svetlana Denisova
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