¡Buen día y deliciosa pérdida de peso!
En mi canal comparto mi experiencia de adelgazamiento, menús del día y recetas de platos que se incluyen en mi dieta adelgazante.
Una guía rápida para bajar de peso contando calorías:
Gracias al control nutricional mediante el recuento de calorías, podemos incluir varios platos en la dieta sin miedo a los productos horneados, patatas, pastas u otros alimentos. Sabemos cuántas calorías podemos consumir al día y cuántas proteínas, grasas y carbohidratos se necesitan para mantener la salud.
Hoy tengo una receta de bollo falso para ti. De alguna manera se parecen a los profiteroles, pero la masa es completamente diferente, mucho más simple.
Los bollos son una variación del pudín de Yorkshire, pero adaptados para casi PP, menos calorías y menos mantequilla. Los bollos son buenos solos o con varias salsas o rellenos.
✅Ingredientes que necesito:
- leche 2.5% - 150 g,
- agua - 70 g,
- harina de trigo del más alto grado - 120 g,
- 2 huevos de gallina
- una pizca de sal,
- 5 sobres de edulcorante (1 sobre equivale a 1 g equivale a 5 g de azúcar) - para bollos dulces.
⛔Atención. ¡No se necesita polvo de hornear!
✅Cocina.
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 220 grados. Poner los moldes para muffins en el horno, en el que hornearemos los bollos. El molde debe estar caliente.
Mientras preparamos la masa, el horno se calentará con las latas.
Usamos productos del refrigerador: la leche y los huevos deben estar fríos.
Usé harina de trigo regular de BC porque temía que mi harina de arroz integral favorita no hiciera bollos.
Introduzca 2 huevos de gallina en la harina, agregue un poco de sal, agregue el edulcorante y mezcle los huevos con la harina.
Combinamos leche (tengo 2,5%) con agua.
📌Si toma leche con un contenido de grasa menor (1,5%), puede usar solo leche, entonces necesitará 220 g de leche.
Agregue los huevos y comience gradualmente a verter leche en la masa en varias etapas, revuelva bien.
Resulta una masa líquida para panqueques.
Sacamos del horno los moldes para muffins calentados (tengo moldes de silicona) y los rellenamos de masa. La masa no debe llenarse más de la mitad de los moldes; los bollos suben mucho.
Idealmente, la masa necesita reposar durante al menos 15-20 minutos, luego los bollos estarán más esponjosos. Pero lo serví de inmediato y resultó ser un buen bollo.
Como experimento, puse una ciruela en algunos de los moldes.
Debo decir de inmediato que es mejor no hacer esto: se obtiene una masa demasiado húmeda en el interior debido al jugo de frutas. Es mejor rellenar bollos ya hechos.
Verter rápidamente la masa en moldes y meterla al horno durante 15 minutos a una temperatura de 220 grados.
Luego reducimos la temperatura a 170-180 grados y mantenemos los bollos en el horno durante otros 15-20 minutos. Es mejor sobreexponer un poco (la corteza quedará apetitosa, crujiente) que poco cocida.
Todo este tiempo no abrimos el horno, ¡esto es importante!
Entiendo, me pregunto qué está sucediendo allí durante el proceso: mirar a través del cristal😉.
Los bollos siempre son diferentes. Pueden caerse un poco o resultarán con una muesca, como una sopera pequeña.
Nuestros bollos son la base, pero son buenos por sí solos.
Tengo a los que no pierden peso: lo rompieron, pusieron una cucharada de mermelada o leche condensada dentro y se lo comieron.
🍒Para aquellos que están adelgazando, puedo ofrecer los siguientes rellenos, tanto dulces como no dulces:
- salsa de frutas (guisar la fruta en trozos, agregar sahzam y poner en un bollo),
- mezclar requesón, sahzam y frutas picadas,
- rellenar el panecillo con requesón endulzado y poner las bayas encima,
- mezclar requesón y pescado ligeramente salado,
- mezclar requesón y palitos de cangrejo,
- encendemos la imaginación y la llenamos con lo que más te guste.
Ejemplo de bollos con requesón y pescado:
KBZHU por 100 g de plato preparado (solo bollos, sin relleno: K - 230, B - 10.66, F - 6.268, U - 31.23.
Un bollo contiene unos 20 g.
Puedes ver la receta en video: