gelatina exquisita en una mesa de fiesta - esto es, por supuesto, el idioma. Cómo hacerlo correctamente y bien adelante en este artículo.
Consejo: para dar una clara jalea necesariamente filtrarla a través de un tamiz fino o gasa.
Receta lengua en gelatina
ingredientes:
Idioma - 1 PC;.
polvo de gelatina - 2 cucharadas;.
Cebollas - 1 pc;.
zanahorias tamaño medio - 1 pc;.
hoja de laurel - 2 hojas;.
sal - al gusto;
negro pimienta - 5-7 guisantes.
Preparación:
1. Carne de cerdo o lengua de vaca pueden ser completamente lavados, se rascó con un cuchillo, cortar la junta, si se comprueba.
2. Zanahoria y cebolla para limpiar.
Cebollas cortadas en 4 trozos.
Poner en una olla grande de lenguaje, verduras, especias.
Puede añadir el perejil para darle sabor.
Verter todo en agua fría, poner a fuego y llevar a ebullición.
Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 1 hora.
Retire las verduras y la hoja de laurel, la lengua cocinar 1 hora más hasta que estén tiernos.
3. Compruebe la disposición de la lengua puede ser, pincha con un tenedor. Si el enchufe debe entrar fácilmente - la lengua está listo.
Sacarlo de la sartén. Que el lenguaje de la película es mejor limpio, fresco, ducha de agua helada.
4. un lenguaje claro.
Con un cuchillo afilado cortar la lengua en las rodajas más finas.
5. Las placas planas con laterales altos para difundir piezas de comidas del lenguaje y la decoración futuras.
Para la decoración se pueden utilizar las flores de zanahoria, bayas (arándanos, arándano rojo, arándano), hierbas.
6. Para preparar el relleno toma caldo, que fue preparado lengua y disolver la gelatina en ella.
Agitar hasta que la gelatina se disuelva completamente, filtro a través de un tamiz o muselina.
Verter el caldo de lengua y marcos en la nevera durante 2-3 horas antes del endurecimiento.
Otra forma de relleno - caldo de gelatina lenguaje regado en partes, cada vez que permite el caldo un poco de congelación y verter de nuevo.
Bañado de esta manera la carne no se seque y conserva su forma.
Buen provecho!
De esta manera?
por favorSUSCRIPCIÓNen mi canal y poner igual!
No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!