Los cumpleaños y las vacaciones de verano son especialmente buenos. Porque hay muchas verduras, verduras y frutas vivas. ¡Y hornear carne en verano es generalmente genial!
Ingredientes para carne:
1,5-2 kg de jamón de cerdo
un manojo de eneldo
2 cebollas
2 cucharadas. l. mostaza cantimplora
2 cucharadas. l. mayonesa
0,5 cucharaditas l. pimienta negro
1 hora l. especias de cerdo
sal
Para la almohada vegetal:
1 kg de patatas tiernas
2-3 zanahorias
un puñado de guisantes verdes
cebolla
250-300 gr. champiñones o setas del bosque
berenjena, coliflor, colinabo o apio - opcional
sal
crema agria
aceite vegetal
Cómo cocinar:
1. La carne debe lavarse y limpiarse de grasa, grasa y piel. Enjuagar, secar y frotar con sal y pimienta. Untar un trozo de cerdo con mostaza, envolver en una bolsa y refrigerar por un par de horas.
Hojas de laurel, guisantes, relleno de ajo - opcional.
2. Lave las patatas y otras verduras, no es necesario pelarlas. Pero necesitas cortar en pedazos.
3. Hervir agua en una cacerola y sumergir en partes o todas las verduras preparadas a la vez durante exactamente 10 minutos. Drenar el agua.
4. Lavar las setas y también hervir un poco las setas del bosque, pero las setas no son necesarias. Luego picar en trozos grandes y freír con cebolla en aceite vegetal.
5. Combine verduras, setas asadas y guisantes. Agrega sal, pimienta y un par de cucharadas de crema agria. Mezcla.
6. Espolvoree un poco de aceite en una bandeja para hornear profunda y coloque una almohada de verduras.
7. Saque la carne de cerdo de la bolsa, espolvoree generosamente con condimentos para la carne y unte con crema agria. Coloca la carne sobre las verduras.
8. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.
9. Luego retire el papel de aluminio, revuelva las verduras y dé vuelta la carne al otro lado. Lubrique con crema agria una vez más.
10. Hornee por otros 15-20 minutos, hasta que el jugo de la carne esté claro.
11. Cortar por separado las cebollas en aros o cubos grandes y freír en mantequilla con una pizca de azúcar hasta que se caramelicen.
12. Sirva los asados caseros directamente en la bandeja para hornear, cubra con cebollas fritas y un poco de guisantes verdes.
¡Buen provecho!
Suscríbete al canal "Notas culinarias sobre todo" en
zen- <<< más de 2,000 recetas para cualquier billetera y comida
Telegrama- <<< recetas, consejos, humor, selecciones, cosas útiles
Instagram- <<< recetas rápidas para avanzados
Yandex. Mensajero-<<< ahora también estamos aquí
¡Gracias por leer hasta el final!