Un plato sencillo y sabroso que se puede servir como guarnición de carne o pescado al horno es la ensalada de remolacha hervida. Además, es mejor hervir el cultivo de raíces con anticipación durante 25-30 minutos (dependiendo de su tamaño) y enfriar. Además, la verdura se puede hervir o hornear por la noche para complacer a sus seres queridos por la mañana con un plato saludable, cuya composición puede elegir libremente a su gusto, sin cambiar el ingrediente principal. Pepinos frescos y en escabeche, tomates verdes en escabeche, guisantes enlatados, alcaparras, zanahorias hervidas se combinan idealmente con remolacha hervida, cebollas en escabeche, etc. Si decide agregar ciruelas pasas, recuerde que un plato con tales ingredientes no se condimenta con aceite vegetal, sino mayonesa.
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Ingredientes:
Remolacha hervida - 1 ud. (grande)
Pepino fresco - 1 ud.
Cebolla roja - 1 ud. (pequeña)
Perejil - 3-4 tallos
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Sal y pimienta para probar
Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas
Agua hirviendo - 100 ml
Cómo cocinar:
Prepara la comida que necesitas.
Hervir el tubérculo, enfriar a temperatura ambiente. Pelar y enjuagar.
Pelar la cebolla morada, cortarla en cubos pequeños y verter en un recipiente hondo. Vierta agua hirviendo combinada con vinagre de sidra de manzana y déjela durante 3-5 minutos para eliminar el amargor. Casi cualquier tipo de cebolla que se vende en un supermercado o tienda contiene amargura (excepto la blanca y la púrpura de Crimea), por lo que es mejor minimizarla. Luego escurre la marinada.
Enjuague un pepino fresco en agua, corte las colas de ambos lados de la verdura y córtela en platos y luego en cubos medianos. Agrega las rodajas al bol a la mezcla de cebolla al vapor.
Corta las remolachas en rodajas y luego córtalas en los mismos cubos que el pepino fresco. Agrega al resto de los ingredientes.
Si horneó un tubérculo, luego de cortarlo, deje que el jugo se escurra de los cubos y solo luego agréguelo al recipiente.
Agregue sal y pimienta negra molida al gusto, agregue perejil lavado picado o eneldo. Mezcle todo suavemente vertiendo aceite vegetal inodoro, refinado.
Si lo desea, para adultos, puede comprimir adicionalmente un diente de ajo, previamente pelado y lavado.
Coloque la ensalada dietética de remolacha hervida, pepino y cebolla en tazones o en una fuente. Sirva inmediatamente antes de que el jugo de remolacha manche otros ingredientes.
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