Me encantan estos espacios en blanco no solo por su excelente sabor, sino también por la posibilidad de guardarlos en el apartamento. Solo en un armario normal.
Si se hace en frascos pequeños, entonces solo como un frasco de 0,5 a 0,7 litros, de una sola vez. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!
Ingredientes:
3 kg de tomates medianos con piel firme (dedos, bulbos, etc.)
Hoja de laurel
guisantes dulces
granos de pimienta negra
cebolla
cabeza de ajo
aceite vegetal
paraguas de eneldo, hojas de apio, tapas de zanahoria
Para el adobo:
3 l de agua
3 cucharadas l. sal con un pequeño tobogán
7 cucharadas l. azúcar sin tobogán
1 taza de vinagre al 9%
Cómo cocinar:
1. Lave bien las latas de detergente y refrescos. Luego verter con agua caliente y esterilizar. Asegúrese de hervir las tapas.
2. Lave los tomates duros de color marrón rojizo y córtelos en mitades. Deben ser rojos por dentro y firmes, pero no carnosos.
3. En el fondo de las latas, poner un paraguas de eneldo y otras hierbas según la receta, 1-2 hojas de laurel, 2 guisantes y 3-5 granos de pimienta negra.
4. Si lo desea, puede tirar una cebolla pequeña en trozos y 1-2 dientes de ajo.
5. Coloque las mitades de tomate, con el lado cortado hacia abajo, con las especias.
6. Vierta 1 cucharada en cada frasco. l. aceite vegetal refinado.
7. Hierva agua para la marinada, disuelva la sal y el azúcar en ella. Calentar durante 1 minuto, verter vinagre. Hervir durante otros 30 segundos y retirar del fuego.
8. Tan pronto como el frasco de tomates esté lleno hasta el borde con mitades, vierta sobre su contenido con salmuera tibia.
9. Luego cubra los frascos con tapas y colóquelos sobre una toalla en una cacerola grande. Vierta agua tibia en él hasta el hombro de las latas y encienda el fuego.
Esterilice los frascos pequeños durante 10 minutos desde el momento en que hierve el agua y los frascos de 1-1,5 litros durante 15 minutos.
10. Retire con cuidado los frascos uno por uno de la sartén, selle bien las tapas y coloque los tomates boca abajo sobre el periódico. Envuélvase debajo de una manta o chaqueta y déjelo hasta la mañana.
¡Todo! Los tomates se pueden guardar en cualquier armario o estante, lejos de la calefacción o la estufa.
¡Disfrute de su comida!
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