Las sopas siempre van bien en nuestras mesas. Pero no siempre hay tiempo para preparar primeros platos complejos: freír, remojar cereales, planificar y cortar. Por lo tanto, hacemos todo por adelantado y lo enrollamos en un frasco.
¡Hoy sobre pickle!
Ingredientes:
3 kg de pepinos frescos
1 kg de cebolla
1 kg de zanahorias
0,5 kg de cebada perlada
0,5 l de pasta de tomate
2/3 taza de azúcar
1 taza de aceite vegetal
4 cucharadas l. sal
100 ml de vinagre al 9%
5 hojas de laurel
10 guisantes de pimienta de Jamaica
1 cucharada. l. granos de pimienta negra
3 piezas. clavel
0,5 cucharaditas l. cilantro molido o comino
Cómo cocinar:
1. Enjuague la cebada perlada, agregue agua y deje reposar durante 1 hora. Luego cambia el agua y hierve hasta que esté casi cocido.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en tiras. Saltee en aceite vegetal hasta que se doren.
3. Pepinos pequeños y sin pepitas, rallar o cortar en cubos.
4. En una cacerola o tazón grande, combine la cebolla, la zanahoria, la cebada y los pepinos.
5. En un bol, combine la sal, todas las especias, el aceite vegetal, la pasta de tomate y el azúcar. Sazone las verduras con la mezcla resultante, mezcle.
6. Cocine el pepinillo durante 40 minutos después de hervir. Vierta vinagre e inmediatamente
poner en frascos estériles calientes preparados.
7. Enrolle las tapas hervidas. Dar la vuelta, envolver, enfriar y almacenar.
¡Importante! No agregue verduras a tales ensaladas, no contribuye al almacenamiento prolongado de los espacios en blanco.
Para preparar 3,5-4 litros de sopa de pepinillos, basta con un frasco de 0,5-0,7 litros de este blanco.
Por supuesto, también se requieren caldo y papas. ¡Pero la sopa resultará con una explosión! ¡Ah, y qué deliciosos pepinos salen en este pepinillo!
¡Buen provecho! ¡Y espacios en blanco exitosos!
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¡Gracias por leer hasta el final!