Salar pescado rojo en casa no es tan difícil. Les muestro una versión interesante y original.
Ingredientes:
filete de trucha
sal gruesa
pimienta negra triturada
azúcar
coñac o vodka
naranja
Cómo cocinar:
1. Enjuague un trozo de filete de trucha con piel en agua fría y seque con una toalla.
2. Mezcle dos cucharadas de sal gruesa con 1 cucharadita. l. azúcar y 0.5 cucharaditas. l. pimienta negra triturada.
3. Extienda la mezcla sobre una mesa o tabla de madera.
4. Sumerja un trozo de pescado en las especias sobre la mesa, presionándolo para que "agarre" la cantidad que necesita.
5. Coloque la trucha en un recipiente con tapa. Exprime media naranja encima del pescado, espolvoreando el jugo sobre la superficie.
6. También puede rociar 1-2 cucharadas de trucha. l. brandy o vodka.
7. Tapar el recipiente con el pescado con una tapa y meterlo en el frigorífico durante un día (24 horas).
¡Hecho! Retirar el exceso de especias y cortar en trozos y servir como plato independiente o como sándwiches.
Este pescado va bien con pan blanco (rollito).
Adorne con rodajas de limón o sirva con un pepino
¡Disfrute de su comida!
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