✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Saludos a todos los que han mirado mi página. Espero que mis recetas te resulten interesantes y útiles: lee, escribe comentarios y, por supuesto, ¡Suscríbete! 👍
✅👌 Realmente quiero compartir con ustedes una excelente receta para hacer hígado de res.
✨ A pocas personas les gustan los despojos, y especialmente el hígado de res, que es menos blando que el pollo e incluso requiere un despojo previo.
✨¡Pero es en esta versión que el aperitivo del hígado resulta ser simplemente incomparable!
✨ Te recomiendo que lo pruebes y lo veas por ti mismo.
📕Para preparar un refrigerio necesitará: 🥙
Hígado de res - 600 g
Cebollas para ensalada - 3 piezas talla mediana
Mayonesa - 150 g
Ácido acético (70%) - 3 cucharadas. l.
Azúcar - 3 cucharaditas l.
Sal - 1 cucharadita l.
Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita l. (gusto)
Hierbas frescas: un manojo pequeño, para servir.
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
El primer paso es hacer la cebolla. Necesita estar bien marinado. Limpiamos la cebolla y la cortamos en cuartos de aros o plumas, lo que prefieras. No es necesario utilizar cebollas rojas; cualquier ensalada o cebolla normal servirá. Es solo que con cebollas brillantes, el aperitivo se ve más elegante.
Pon la cebolla en un bol, llénala con agua fría para que apenas cubra las rodajas. Agregue vinagre, sal, azúcar. Mezclar bien y reservar la cebolla y dejar marinar mientras se cocina el hígado.
Limpiamos el hígado de las películas. Si está congelado, no lo descongele hasta el final; las películas se quitarán mucho más fácilmente del hígado duro. Luego esperamos a que el producto se descongele por completo, lo enjuagamos y lo ponemos en un cazo con agua fría. Deje hervir, agregue sal al gusto y las especias que desee (laurel, pimienta de Jamaica). Cocine durante 40-50 minutos, hasta que esté completamente cocido. Deje enfriar el hígado terminado.
Luego córtelo en tiras.
Y ahora tomamos inmediatamente el plato en el que se servirá el aperitivo. Repartimos el hígado picado sobre él.
Prepara la salsa inmediatamente. Para ello, mezcle la mayonesa con la pimienta molida y el adobo que sobró de la cebolla. Primero agregue un poco, luego revuelva y vierta más líquido.
La salsa terminada debe resultar bastante líquida para que pueda saturar todas las capas del bocadillo. Mézclalo bien hasta que quede suave.
Poner la cebolla exprimida de la marinada sobre el hígado.
Y vierte todo abundantemente con salsa. Metimos la botana en el frigorífico para que se remoje, al menos durante 2-3 horas.
Espolvorea con hierbas frescas antes de servir.
El hígado es picante y la cebolla crujiente. Un plato muy sabroso y fácil de preparar.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Cocine, pruebe, ¡Buen provecho! 🍽
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¡Saludos cordiales, Oksana!