Soluble calidad - publicó los resultados del examen Roskontrolya café instantáneo en frascos.
La mayoría de la gente comienza su día con café. Y con el café instantáneo. Casi todas las cocinas hay un tarro de cocina con unos preciados bebidas instantáneas.
Los expertos afirman: la diferencia entre el café molido e instantáneo es insignificante.
Soluble hecho del mismo grano como café tostado y molido. La única diferencia en el grado de su procesamiento.
Para la preparación de grano verde de café soluble se toma, que son la materia prima para cualquier tipo de café, asado que, melyat y elaborada en agua caliente.
Una necesidad adicional por evaporación o congelación separa agua para obtener un residuo seco.
Lo vemos en los estantes como el café instantáneo.
El proceso de separación de agua toma algunas sustancias y aceites aromáticos a partir de cereales, difiere de productos sin embargo ligeramente solubles del sabor del café tostado o molido.
café más difícil de recién hecho es como liofilizado café instantáneo. Y todo por el hecho de que su proceso de producción ayuda a conservar el sabor original y el sabor del grano.
Los granos de café tostados se muelen finamente, y luego se hierve durante tres horas. El vapor es por lo tanto quitado, y con ella va los aceites esenciales de las semillas.
masa congelada Cocido - es muy rápido y a una temperatura baja, y luego congelar en vacío.
Casi desprovisto de residuos de brecha de humedad, después de lo cual los gránulos obtenidos en la forma de pirámides.
Luego fueron impregnados con aceites esenciales después de la digestión. Si esto no es suficiente, el fabricante puede añadir aromatizantes.
examen Roskontrolya
Es por ello que este tipo de café instantáneo y comprobó los expertos de la Unión de Consumidores "Roskontrol".
Fueron enviados a un laboratorio, siete muestras de marcas populares de café instantáneo:
"El triunfo del jinete"
«MacCoffee Oro»
Moccona «Continental Gold"
"Moscú café en payaḥ"
bushido original
Tchibo Exclusivo
Embajador Platino
Por otra parte, la primera de cuatro se fabrican de acuerdo con GOST resto - TU.
Separar el grano de las mentiras - Resultados de los exámenes
Una de las características más importantes de café son su apariencia, sabor, aroma y color.
Esta es la primera y revisados por expertos y llegaron a la conclusión de que las dos muestras no cumplen con las normas para estos indicadores.
Por lo tanto, "el rico sabor y aroma brillante", lo que nos promete el envasado de café "El triunfo del jinete" no se ha confirmado.
malonasyschenny Taste con amargura inarmónica y sin acidez.
«MacCoffee Oro» Resultó no ser lo suficientemente rico y desequilibrada. Pero hay que decir que todas las muestras tenían una buena solubilidad tanto en agua fría y caliente, que se corresponde con los requisitos de la norma.
La mayoría de la gente elige café por sus propiedades tonificantes. Y, por supuesto, por sus expertos podrían no pasar por la determinación del porcentaje de cafeína en términos de materia seca.
En el estándar, la cafeína no debe ser inferior a 2,3%. Y para satisfacer este requisito, todas las muestras.
Por otra parte, es de destacar que en el café MacCoffee Oro, Moccona «Continental Gold», Embajador Platino contenido de cafeína es suficientemente alta - 4-5%.
Y menos aún, "sustancias estimulantes" en "Moscú café en payaḥ" - Sólo el 2,94%.
Esto, de nuevo, cumple los requisitos de GOST, pero en comparación con las demás muestras es un valor pequeño. Es decir, este café será satisfacer a menos que los demás.
Bushido y Tchibo Exclusivo mostró resultados promedio: 3.74% y 3.72%, respectivamente.
importante Apareció en el mercado productos mucho más baratos que el café natural, pero se vende bajo su punto de vista. Y va a ser sustituida por cultivos de cereales de café y mezclar con la achicoria.
El sabor de esta bebida puede parecerse a café orgánico, pero no llevo ninguna propiedad para la cual la bebida y comprar.
Para evitar la falsificación de compra, siempre se debe prestar atención al precio. precio más bajo en el estante puede ser altamente probable que hablar de eso delante de usted falso.
Al mismo tiempo, la asociación de la industria está trabajando activamente para eliminar pronto las prácticas desleales del mercado.
La práctica de la falsificación de café allí, pero las grandes marcas no son demasiado común entre los fabricantes. Para eliminarlo, el laboratorio determina el perfil de hidratos de carbono de las muestras: el contenido total de glucosa y xilosa.
También se llevó a cabo la prueba la presencia de gluten en la muestra.
Los valores obtenidos indican que todas las muestras producidas a partir de café natural, y no contienen impurezas materias primas derivadas de cereales.
Como resultado, dos muestras de los cinco - "Jockey Triumph" y MacCoffee oro - no expertos recomiendan comprar.
Cada vez más, los fabricantes comenzaron a hacer trampa y la escritura en el envase: "100% Arábica". Esta estrategia de marketing picoteando los compradores, en la creencia de que si el café es mejor.
De hecho, Arábica - agria, está en nuestro país no están acostumbrados a beber.
Por lo tanto, para agregar amargura, en arabica añadió otro tipo - Robusta. Él es un valioso, tenemos más, pero no tiene tanta popularidad.
Esto se puede entender, por ejemplo, asado uniformidad. Si el café en una pila tiene un color diferente, a continuación, el café arábica timidez y tostado por separado y se mezcla justo antes de su envasado.
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!