Si hay hombres en su familia, seguramente le pedirán un trozo de carne deliciosa al menos una vez al día. Por supuesto, ninguno de ellos rechazará el kebab, incluso si se cocina en el horno. Pero puedes freír un delicioso y jugoso kebab de cerdo incluso en casa en el horno y no será peor que a la parrilla, lo único que no tiene olor es la bruma.
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Ingredientes:
Cuello de cerdo - 700 g
Cebollas - 150 g
Condimento para carne - 1 cucharadita
Ajo seco - 0.5 cucharaditas
Crema agria - 1 cucharada.
Salsa de tomate - 1 cucharada
Salsa de soja - 1 cucharada
Mostaza de grano - 1 cucharada
Aceite magro - 1 cucharada
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Cómo cocinar:
Prepare todos los alimentos necesarios de acuerdo con la lista para hacer brochetas de cerdo. El cuello de cerdo con pequeñas capas de tocino es el más adecuado, es lo que resulta jugoso en el horno. Lave la carne, seque con toallas de papel. También pela y lava las cebollas.
En un tazón hondo conveniente, combine la crema agria, la salsa de soja, la mostaza, la mantequilla, la salsa de tomate, el condimento, el ajo, la sal y la pimienta.
La marinada resultará bastante espesa, pero muy sabrosa. El aceite vegetal ayudará a que el condimento se absorba más rápido en la carne.
Cortar el cuello de cerdo en trozos medianos, de unos 3 x 3 centímetros de tamaño. Transfiera a la marinada.
Remueve bien la carne adobada con una cuchara o con las manos, lo que más te convenga, pero para que cada pieza quede bien engrasada con ella. Deje marinar la carne de cerdo durante al menos 30 minutos, aunque cuanto más tiempo, más sabroso al final.
Mientras se marina la carne, corta la cebolla en rodajas.
Después de un tiempo, debe ensartar cuidadosamente la carne en brochetas de bambú, alternándola con cebollas. Coloque las brochetas en una fuente para horno. Vierta un poco de agua dentro del recipiente para que la marinada que gotea no se queme.
Envíe la construcción al horno precalentado durante 40 minutos. De vez en cuando, se puede dar la vuelta al kebab. Si lo desea, 5-7 minutos antes del final de la cocción, puede encender la parrilla o convección y dejar que la carne se dore.
Sirva brochetas de cerdo preparadas con hierbas, frescas o vegetales en escabeche, lavash, favorito adornar o salsas.
¡Disfrutar!
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