Más concretamente, te ofrecemos una receta de masa fina, como la de la pizza a la italiana. ¡Para aplastar los bordes!
Ingredientes:
250 gr. harina
3 gr. levadura prensada o 0.5 cucharaditas. l. seco
175 ml de agua fría
2 pizcas de sal marina fina
1.5-2 cucharadas. l. aceite de oliva
Cómo cocinar:
1. Vierta aproximadamente una cuarta parte del agua y mezcle el resto del agua en un recipiente con harina hasta que la harina esté completamente humedecida. Cubra el bol o apriete con film transparente y déjelo por 20 minutos.
2. Vierta sal en los platos y vierta la mitad del agua reservada, revuelva. Disuelva la levadura en el agua restante. Combina la mezcla de levadura y la mezcla de harina, mezcla bien, apretando y aflojando el cepillo para que la masa pase entre los dedos.
3. Cuando la masa haya absorbido todo el líquido, agregue la solución de sal y el aceite de oliva. Amasar la masa. La masa amasada estará ligeramente húmeda y grumosa. Debería ser así.
4. Empiece a trabajar con la masa con las manos. Dobla la masa usando el método de estirar y doblar varias veces.
5. Transfiera la masa amasada a un tazón grande, limpio y engrasado y apriete con una envoltura de plástico. Dejar a temperatura ambiente durante 1 hora, realizando 3 pasos de amasado durante este tiempo, tras lo cual la masa se vuelve más suave y elástica.
6. Puede comenzar a hornear de inmediato. Pero realmente crujirá si coloca el tazón de masa en el refrigerador durante 12 a 48 horas.
7. Aproximadamente una hora antes de hornear, retire el tazón de masa del refrigerador, pese y divida uniformemente en 2 partes, forme bolas con la masa, cubra nuevamente con papel de aluminio y deje en la mesa durante 1 hora - calentar.
¡Eso es todo!
Extienda la masa de pizza finamente, engrase con salsa, espolvoree con queso, luego carne u otro relleno y queso nuevamente.
Hornee durante 8-10 minutos a 200 grados.
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No es difícil para ti, pero estoy contento :)))
¡Gracias por leer hasta el final!